猴頭菇排骨湯：用於治療胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎，養胃，提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂，減緩神經衰弱

天氣炎熱，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液相對減少，消化功能減弱，導致食欲不振。此時節飲食應以清淡、質軟、易消化為主。飲食調養方面宜減酸增苦，調理胃氣。

胃和腸作為消化系統的兩大器官，上下相連，相互影響，從而導致腸胃不適總是並發出現。

腸胃健康屬於中醫脾胃範疇，中醫認為：百病皆由脾胃衰而生。基於這種情況，中醫非常關注脾胃虛弱問題，很多著名的調理方劑都是針對脾胃而設計的。

猴頭菇就被推崇為「養胃山珍」，改善胃腸道功能效果顯著。現代醫學研究更是表明，猴頭菇補脾益氣，利五臟，助消化。專家建議，「袪濕理氣」可在平時飲食中多吃一些治養胃腸的猴頭菇進行食補。

猴頭菇排骨湯：用於治療胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎，養胃，提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂，減緩神經衰弱

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做法：

排骨焯水撈入煲中

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猴菇片泡發

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猴頭菇作為食材,是美味菜肴。同時，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材製成的藥品叫猴菇片，在《中華人民共和國衛生部藥品標準》第15冊207頁有記載：「本品為猴頭菇經加工製成的片劑，具有養胃和中的功效，用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。」

另外，現代醫學和藥理學的很多研究對猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。

薑片，紅棗，枸杞，沖洗乾淨投入煲中

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大火煲開，小火煲至排骨熟爛，出鍋前加鹽調味

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臨床試驗表明

猴頭菌用於治胃潰瘍、，病人服用猴頭菌後，自覺癥狀改善，食慾增添，疼痛緩解；對部分腫瘤患者，還有提高細胞免疫功能，縮小腫塊，延長生存期的良好效果。可以幫助以下人群：

①防治胃潰瘍和慢性胃炎，脾胃虛弱，氣血不足所致的食少體倦，腹脹，腹痛等症，尤其適用於防止胃病複發，緩解因胃炎引起的腹部疼痛；

②胃腸炎疾病及肝炎患者有輔助治療，對消化道腫瘤患者大有裨益；

③適合食慾不佳，胃腸功能紊亂以及經常不能按時進餐，常吃快餐的職業人群

適合人群

老少皆宜。有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳喘的人均可食用。適用量：每次5-10克。

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健康養生

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