做排骨時加點它，連吃三天都不膩，吃貨們趕緊試試吧！

陳皮排骨，讓陳皮成為這道菜的半個主角。燉煮的過程中，陳皮慢慢融化，融進排骨裡面，使排骨有了陳皮特有的香味。燉好的排骨湯汁表面，是一層厚厚的清油。因為加了陳皮，所以把排骨裡面的大部分油燉出來。這樣的排骨，即使是肥肉部分吃起來也不那麼油膩了。

陳皮排骨的做法：

【主料】豬大排500克

【輔料】色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、陳皮50克、水適量

步驟：

1.材料：新鮮排骨500克，陳皮50克；

2.排骨用冷水浸泡，浸去血水；

3.排骨洗凈瀝干水份；

4.油鍋薑片爆香；

5.下入排骨，翻炒至微黃；

6.調入沒過排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮；

7.大火煮開轉小火燉1個小時左右；

8.排骨軟爛後調入鹽，並大火收汁。

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