5月必吃時令蔬菜「新鮮黃瓜」營養賽過參，但千萬不能和它同吃！

黃瓜相信很多人愛吃，從上個月的4元一斤的黃瓜，現在賣5元4斤，因為大量黃瓜已經上市，而且被稱為時令蔬菜，營養賽過參，但是吃黃瓜也是有講究的，也不能隨便吃。

首先來了解一下黃瓜的營養價值：

黃瓜可以直接生吃，也可以涼拌，炒，煲湯等味道都是相當不錯的。

抗衰老

每天吃1-2根黃瓜可以起到抗衰老的作用，因為黃瓜中含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老，尤其是每天喝一杯黃瓜汁營養價值更高。

抗癌

黃瓜含有豐富的維生素C，可以增強免疫力，提高抗病能力，達到抗癌的作用，另外多吃黃瓜還可以養肝護肝。

降血糖

每天吃根黃瓜可以輔助降血糖，因為黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。，尤其是家中的中老年人更應該要每天吃點黃瓜。

減肥強體

很多人減肥吃黃瓜，甚至代替正餐，小編建議減肥別瘋狂，飯該吃還繼續吃，每天吃一根可抑製糖類物質轉變為脂肪，還有促進腸胃蠕動，幫助食物消化，排便，降膽固醇，降血壓，降血脂等作用，多吃能強身健體。

黃瓜雖好，但也有相剋食物，那就是吃黃瓜千萬別再吃它了

黃瓜不能和花生一起吃

拌冷盤都會吃黃瓜和花生米，但是你知道這二者是不可以一起吃的嗎，即是一種非常好吃爽品冷盤也不能同吃，因為花生油脂多，黃瓜性寒，同時吃會引起腹瀉。

黃瓜不能和辣椒、花菜、菠菜、西紅柿等維生素C含量較高的蔬菜同食，雖然並不會對身體造成什麼影響，但是其中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，流失營養價值。

但是吃黃瓜還是有一個禁忌的，那就是吃黃瓜的時候一定要認真清洗，因為黃瓜表皮中會有一定的農藥殘留，農民在種植黃瓜的時候都會噴洒的。

如果更加健康的吃黃瓜？

1、清洗：這點是最重要的，小編有朋友用洗潔精洗黃瓜，其實完全沒有必要，黃瓜只要在鹽水浸泡5分鐘左右就可以直接吃了，無論是生吃還是涼拌都可以。

2、削皮吃：如果想要馬上拿來吃的，那就把皮削掉，可以直接食用，但是這樣會容易讓黃瓜流失營養，因為黃瓜皮中也含有豐富的營養物質。

你喜歡吃黃瓜嗎？

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