簡單的食材也能做出大餐的既視感！不要急著收藏！學會了再說！

簡單的食材也能做出大餐的既視感！不要急著收藏！學會了再說！

土豆是家裡的常備菜。我對土豆情有獨鍾！無論怎麼吃都吃不夠！小的時候爸媽經常給我們煮著吃，炒著吃，燒著吃，燒鍋用的草木灰燒上幾個小土豆，那味道真的是太棒了！親戚來了或過節爸媽就會炸上一大筐子，給親戚朋友走時帶上一些拿給孩子吃。簡單的食材也能做出大餐的既視感！不要急著收藏！學會了再說！今天我們就來聊聊我們家土豆幾種簡單的吃法。一起來看！

土豆絲卷餅

麵粉放入碗里加溫水和，揉成麵糰，蓋上蓋子，醒20分鐘。土豆切成絲放入水中沉澱。大蔥切成蔥花，蒜瓣切成蒜末，香菜切段，小米椒切小段。將醒好的面挨個揪成幾個面劑子，然後抹上一層油，分別擀成薄餅。放入蒸鍋中，蒸上50秒鐘。 一邊擀餅一邊蒸。鍋中放入少許油燒熱，放入蔥花、小米椒、蒜末炒香。再放入土豆絲，加鹽和味精進行調味。放上一勺香辣牛肉醬，撒入香菜，翻炒均勻就可以出鍋啦。吃的時候用蒸好的餅卷上炒好的土豆絲。

酸辣土豆絲

鍋里熱油，干辣椒入鍋油煎，後加入薑絲。一般家裡用鐵鍋，油溫要高些，關小火，放入沖洗過的土豆絲，翻炒（轉大火）快速翻炒（轉小火）後加鹽，醋調味，起鍋前加入蔥花提香，裝盤。（有些人喜歡切片炒，步驟同上）直接蒸熟，剝皮，沾辣椒粉。也是超好吃的哦。（超辣超辣的，心情不好的時候可以試試。）也可壓成泥做成土豆丸子，撒上椒鹽，辣椒。麻煩一點，收集新鮮的土豆，拿到特定的地方製作土豆澱粉。做家常菜的酸辣粉。步驟如下，鍋里加水加熱，土豆澱粉用水化開，將澱粉水倒入鍋中，邊倒邊用勺子攪拌。鍋里變透明即可關火。倒入平碗放涼即可。切成自己喜歡的樣子，加入油潑辣子即可。

豆腐燉土豆條

這道菜也是家裡經常做的一個，用的是老豆腐，吃起來口感偏咸香：豆腐切成塊，土豆切成條。蔥切末，蒜切片，干辣椒剪成段。鍋中放油，蔥蒜干辣椒熗鍋。放入大醬，最好是咸口的醬，不要放比較甜的。放入土豆條，翻炒均勻後放入豆腐塊。放入豆腐之後不要用力的翻炒，豆腐會變碎，輕輕地鋪均勻即可。倒入清水，中火燉20分鐘左右。由於醬比較咸，就不再放鹽了。小土豆，我最愛，既當飯，更當菜！又切絲兒，又切片兒，滾刀塊兒，花刀片兒，煎炸烹炒忙起來，吃到嘴裡美美哉！！！簡單的食材也能做出大餐的既視感！不要急著收藏！學會了再說！

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