遠在北方的懷仁窯將建窯的建盞模仿到極致

盞因茶而生，茶因盞而妙

建窯以生產黑瓷建盞而著稱，因生產工藝的精湛，在兩宋時到達了鼎盛，開闢了實用功能與藝術欣賞的嶄新天地，那些文人墨客更是吟詩做賦，影響深遠，各地的窯口也開始爭相效仿。

遠在北方的懷仁窯便是其中之一，而且還將模仿做到了極致。

1

我們今天，人力一直是商品的最大成本，但是在古代，商品的第一大成本則是運輸。

商品人力與運輸力的對比，無疑是古今的一大差距：

01.

唐玄宗與楊貴妃的「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」，很好的反應了這一狀況，荔枝一日色變，二日香變，三日味變，四、五以後近乎腐爛。

從南方趕到北方，據說沿途死了好幾隻馬。

02.

另外，現今的快遞行業則類似於古代的鏢局、驛站，這中間要花費的人力、物力經常已經超過物品本身的價值。

那就是在這種情況下，北方人依舊喜歡南方的建盞該怎麼辦呢？他只好模仿。

在眾多模仿建窯建盞的北方窯口裡，做的最好的就是懷仁窯了。

2

今天的懷仁窯位於山西的懷仁縣，在明《大明一統志》有記載，始燒於金代，歷經元明兩代，燒瓷以黑釉為主。

說到山西，就很自然的想到煤老闆，那邊自古就是煤礦資源豐富。也許是由於煤礦的名聲太響，很容易讓人忽略那邊的陶土資源也是非常優質。

每個胎土資源好的地方都很容易形成一種產業——陶瓷業。

在《中國陶瓷史》記載：

1977年考察懷仁窯時，曾採集到白釉、黑釉、醬釉、白地繪黑花、黑釉劃花、白釉灰地剔劃花、遼三彩、鈞釉等瓷片，還有雞腿瓶殘片，多屬遼金之物。

懷仁窯黑釉瓷器釉質甚精，最著名的品種是油滴。

油滴屬於黑釉瓷中的一種結晶釉，是指在黑色底釉上有銀色、金色、或紅色的小圓點，就像是油浮在水面上的感覺，是瓷器中的名貴品種。

與福建建窯的油滴建盞相近而又有著區別，也被稱為北方油滴。

3

在《收藏馬未都》的節目里，馬未都先生有提到過：

其底足有塗上了一層護胎釉，這種黑跟建盞的黑幾乎是一模一樣；

但裡面的胎質是黃白色，近乎於白；

最大的區別於油滴上面，一者有油的暈散、一者沒有。

這種華北油滴則是宋金時代山西、河南、河北、山西等北方窯口所燒雨點釉，也是深受到各路藏家們的喜愛和追捧，但是跟建窯的油滴具體區別我們來具體說說：

01.燒制條件不同

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建窯油滴的燒制溫度在1300℃之上，而且是在還原氣氛下燒成；

華北油滴的燒成溫度在1240℃左右，在氧化或還原氣氛下都可以燒成。

02.形成肌理不同

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建窯油滴釉燒到1300℃左右時，在特定的物理化學條件下，釉開始形成液相分離結構，分離出富鐵的另一相。當燒成進行到一定程度後降溫冷卻，等環境條件適合包裹團中的鐵氧化物析晶時，便形成建窯油滴斑紋。

而華北油滴，就是當溫度燒到1200℃以上時，釉料中Fe2O3開始分解放出氧氣。

隨著燒成繼續，聚集在氣泡周圍的鐵氧化物也顯露出釉面，在冷卻過程中，便析晶形成華北油滴的斑點。

03.外觀特徵不同

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建窯油滴的斑點是隨機而生，所以分布不均勻。斑點大小與釉層厚度沒有必然的關係，關鍵在包裹團大小，所以同一件建盞上不同部位的斑點大小與疏密都可能差別很大。

華北油滴是均勻分布的，因為它是由氣泡形成的，有釉的地方就有氣泡，所以斑點布滿整個釉面。其斑點的大小與釉層厚度密切相關，因為釉層越厚，氣泡越大。

由此可以看出，一旦文化被設立一個標杆時，就有其他的文化跟上，這是北方人嚮往南方建盞的一個例證。

兩種小小的油滴建盞說明了，文化離開了他的地域生存是有局限的，一旦離開了養育自己的那塊地方，就會有所變異。

從而也能理解，日本人從古代把我們的文化帶回去，變的與我們不同。

今天的我們，離這樣的建盞有800多年。

這樣長的時間裡，遠山的車痕腳印與窯址的堆積遺存，都在悄悄地訴說建盞「天工」與「人巧」相結合的傳奇故事。

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