它一般生於向陽草地及溪邊，常成片生長，是人們喜歡吃的一種山野菜！

我國東北是寒溫針葉林和針闊混交林的主要分布區。東北四季分明，春夏秋冬景色各異，風光獨特，氣候宜人，茂密的森林，充滿神秘的色彩。夏日漫天皆綠，樹海蒼翠蔽天；冬時大地銀裝素裹，茫茫一片林海雪原，其浩瀚的氣魄讓人嘆服大自然無窮的魅力！下面來看看東北羊角芹這個野菜吧！羊角芹，為傘形科羊角芹屬多年生草本植物。別名：小葉芹、山芹菜。它一般生於山坡、溝谷林緣草地、向陽草地及溪邊，常成片生長，是人們喜歡吃的一種山野菜，初夏時節可採摘其嫩莖葉食用。

羊角芹野菜

羊角芹，莖單一或上部稍分枝，無毛，僅葉緣和傘幅內面稍有微柔毛。基生葉及下部葉三角形，長5-10厘米，二回三出式羽狀複葉，小葉長卵形至長圓形。莖生葉一回羽狀複葉或羽狀淺裂。

羊角芹野菜

羊角芹全草入葯。根可鎮痛。用於風濕骨痛；全草主要用於眩暈，煎服。羊角芹成分主要有揮髮油類、甾醇類、醇類、脂肪酸類、黃酮類、氨基酸和蛋白質。初夏時節可採摘其嫩莖葉食用。

羊角芹野菜

羊角芹野菜富含粗纖維，是腸道的清道夫。具有清熱解毒、平肝利尿、益氣降壓等功效。羊角芹一般主要用來做餡包餃子，據說吃起來非常美味。小編只吃過一次，因為沒掌握好烹飪方法，少了一些步驟，所以吃的很「痛苦」，你有興趣，可以自己體驗一下。不過一定要記住羊角芹野菜用沸水焯後，再用涼水浸泡上幾個小時，吃起來就不麻嘴了。

羊角芹野菜焯水後浸泡

羊角芹性涼，脾胃虛寒、腹瀉之人應少食用！小夥伴們，你吃過羊角芹這個山野菜嗎？

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