萌萌噠——牛角麵包

喵媽媽創新記——萌萌的牛角麵包。

雖然我不會做，但是我看著我媽媽做了！就是抱著這種信念一篇篇的更新下去2333~

1.將高筋麵粉280g（前面更新的拍過圖片），酵母8g（原文是4g但是媽媽說不夠用可以多放點），鹽2.5g，雞蛋液40g（全蛋液，打好之後倒進去，倒完後應該剩下一點，後面烤的時候塗表面用。），淡奶油45g(沒錯，就是上一篇曲奇裡面那個淡奶油)，白糖50g（顆粒的那個，可能普通的也可以），

以上這些東西都放到一個容器裡面。

其實打蛋盆好一些。（前面做完曲奇沒來得及刷，所以用碗了。）

2.把38g黃油切成小塊（好用一點吧），也放入剛剛那個容器裡面。用一張之前的圖，這麼小塊差不多了。

3.倒入牛奶90g。（好像就是用它和面的），接下來就是普通和面一樣（我覺得這簡直是....太難了），專業術語好像叫揉成擴展階段，（撐開之後裂口是鋸齒形狀的？媽媽說就是和面和的差不多就行了....）

4.放到溫暖的地方發酵到差不多兩倍大的時候再給拿回來。分成8份，揉成麵糰。

5.把這些麵糰都搓成胡蘿蔔形狀，就是一邊粗一邊細，大概這個樣子。

6.把它們分別擀成三角形的面，就是逐漸變細的三角，盡量窄的明顯一點，要不然後面不好卷。（這個沒拍好不放圖了）

7.沿著長邊開始往下卷，就會變成這樣 ，然後手動把它擺成彎彎的牛角形狀。

8.把它們放到烤盤裡，再次放到溫暖的地方發酵一會兒，差不多1.5倍大？再拿回來。

9.最開始讓剩下的雞蛋液有用處了，在每個表面都刷一層

放到烤箱裡面烤就可以啦~大火烤180°C（溫度時間自己掌握，根據烤箱情況更改~），觀察著，熟了就拿出來~

10.真是長的萌還好吃，嘗試一下吧~

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下期預告：蔓越莓餅乾~

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