3種水果煮著吃更養人，你所吃的水果你真的了解嗎？水果你都吃對了嗎

水果對人體有非常好的幫助，可以促進我們的身體結構更加均衡。但是水果的製作方法有很多，不同的製作方法往往會影響水果的營養成分。大家可以了解一下適合煮著吃的水果。

水果生吃還是煮著吃好？

有些水果比較生冷，到了寒冷的季節往往會影響腸胃。這個時候可以對部分水果加熱，比如蘋果，菠蘿等等，有利於營養的吸收，減輕冬季營養攝入不足的現象。但有些水果的維生素加熱之後可能會被分解掉，比如富含維生素c的橘子，西瓜，草莓，葡萄等等，這種食物需要生吃。

具體水果生吃還是煮著吃，需要依靠對水果的需求，如果想要攝取水果當中含有的維生素以及纖維素，那麼就建議生吃；如果需要去除水果當中的寒性，那麼則需要溫食。

因為水果當中含有多種維生素、礦物質以及果膠等營養元素，正常情況下生吃可以保證各種營養物質的完整，如果將水果煮熟，那麼會損失一部分維生素以及少量的類黃酮。

柚子煮著吃養生效果會更好

柚子物美價廉是很多人都喜歡吃的水果，尤其是對於一些容易上火的人群，柚子當中含有較多的水分，而且還可以在一定程度上幫助我們緩解上火的癥狀，但柚子是涼性的，所以在食用的時候我們可以煮著吃。

另外，柚子還有一個好處就是全身都能夠食用，這裡說的就是柚子皮，生活中有相當一大部分的人，在吃柚子的時候，都會把柚子皮扔掉。殊不知，柚子皮中的營養成分並不差，其中的黃酮類物質就十分豐富，拿它煮後食用，可以幫助我們機體降低「壞」的膽固醇，升高機體中「好」的膽固醇，最重要的是，還能夠幫助本身患有心腦血管疾病的人群降低死亡率。

蘋果煮著吃好

蘋果中含有豐富的營養素，例如膳食纖維果膠、糖類、維生素和礦物質等，這些營養素對健康都非常有益，例如果膠膳食纖維不僅可以起到潤腸通便的作用，還能幫助降低血糖，降血脂，清理體內的垃圾毒素。而在經過加熱之後，其中的果膠會變得更加穩定，還可以吸收腸內細菌跟毒素,所以煮著吃營養價值更高。

番茄生吃是白吃？會浪費營養素？

國外的人喜歡用番茄醬和番茄沙司來做菜，但是中國人卻有很多人喜歡直接生吃，於是乎就會出現質疑：番茄生吃是白吃，會浪費其中的營養，人體得不到充分的吸收。到了最後，普通老百姓對於番茄，真是左右為難。

生吃番茄能獲得其中維生素C、鉀和膳食纖維，但是不能充分吸收其中的番茄紅素和胡蘿蔔素。熟吃番茄時，其中維生素C損失也很小，正常烹飪時不超過10%，但是熟吃時，番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收率將大大提升，只需要極少量的油脂即可充分吸收番茄紅素。

這是因為熟吃時番茄細胞的細胞壁被破壞，其中的番茄紅素會自由釋放出來。所以，生吃熟吃其實都可以，但對於獲取番茄紅素來說，熟吃更理想一些。

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