鹿骨，一個橫跨三界的寶貝

人們常說鹿的全身是寶，確是如此。

鹿茸是很名貴的藥材；鹿血可以補氣血、延緩衰老；鹿皮可以用來製成皮革用品；鹿肉是營養豐富、味道鮮美的食品等。

那麼提到鹿骨，你首先想到是什麼？單從字面上的意思來看，鹿骨就是鹿的骨頭（通常是梅花鹿、馬鹿的）。 除了聽過鹿骨泡酒的典故，很多人都不太清楚鹿骨還能幹什麼？

其實它可是一個橫跨三界的寶貝。

中醫藥界的寶貝

鹿骨可以作為一味傳統中藥藥材來入葯。

具有補虛、強筋、壯骨的功效，適用於久病體弱、精髓不足、貧血、風濕、四肢痛疼等症。

鹿骨當中含有豐富的骨膠原可以有效的消除活減輕關節的疼痛感，減慢骨質疏鬆的速度；鹿骨中的軟骨素有參與骨骼的製造、加速傷口的癒合、凈化血液、防止細菌感染、預防白內障、防治動脈硬化、潤滑關節、調節身體的各項機能等作用，保護軟骨不被不好的酵素溶解等功效，在鹿骨軟骨中富含大量的酸性粘多糖及其衍生物具有多種藥理活性。

營養保健界的寶貝

鹿骨膠的原料便是鹿骨。具有很好的補虛強筋骨的作用。

鹿骨膠

《本草綱目》中記載：主治安胎下氣，久福耐老。近代臨床研究認為可主治內虛，補骨，續絕傷；具有強筋補髓的功效，用於治療風濕性司機疼痛、久病體弱，精髓不足等症。

用現代醫學眼光看，其化學成分以天門冬氨酸、脯氨酸、甘氨酸、賴氨酸、精氨酸等氨基酸含量較高，同時含有鉀、錳、鋅、鋇、硅等微量元素。

另外，鹿骨也能磨成鹿骨粉來進行食用，這種鹿骨粉對人體的骨骼能起到非常好的作用。

鹿骨粉

鹿骨經過泡製，那就是鹿骨酒，也是保健佳品。其在中醫理論中的功效為，補虛贏、壯陽、強筋骨。用於行走無力、筋骨冷痹、虛勢贏瘦、四肢疼痛。

美食界的寶貝

大多數人只知道鹿肉可以食用，其實鹿骨是煲湯的好材料。

鹿骨雖然只是骨頭，但是其中的營養價值確是不可小視的。鹿骨中含有非常高的蛋白質、骨膠原、多種維生素。

由鹿骨做出的美食當中，最值得一提的就是鹿骨燉的湯了。用鹿骨再搭配一些清潤的藥材，也可搭配一些蔬菜（如蘿蔔），清淡溫補，這樣用鹿骨燉出的一鍋湯既營養又美味。

鹿骨湯不僅僅美味，還能補骨鈣。孕婦及哺乳期媽媽；50歲以上，更年期，中老年鈣缺乏症都非常適合食用。

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