有的普洱茶湯色為什麼會渾濁？

今天就來談談普洱茶的湯色為什麼會渾濁。從制茶工藝上來說，熟茶短期內湯色渾濁是正常的，但是經過長期存放渾濁是不正常的，因此，不是只要渾濁都是不好的熟茶，要具體看什麼原因。

其實，影響茶湯透亮的原因有先天品質製作，也有後天儲藏沖泡，我們還得分開辨別才能知道這款茶是不是「好茶」。

一，先天品質製作原因

1、熟茶起堆不久，未完全乾燥

普洱熟茶發經酵完後，要求晾乾，不可晒乾、烘乾、炒干。晾乾的茶未經過紫外線或高溫的作用，茶表面就會顯得暗淡無光澤，沖泡的湯色也會渾濁，所以很多熟茶加工廠則會選擇把新發酵的存放幾年後再出廠銷售。所以，茶湯會渾濁，可能是你喝到發酵出來不久，但是這樣的茶長期存放後湯色會越來越透亮。

2、蒸壓之後，存放時間過短

茶葉發酵過程會有微生物產生，且晾乾熟茶，無論時間多久，茶葉色澤也會暗淡，這樣的茶是不能直接對外銷售的。茶葉加工廠就會選擇高溫蒸壓的方式，一是去除茶葉表面的附著物，二是塑造各種形狀。這樣的方式會促使茶葉表面再次接觸水分，短期存放，茶湯依然會渾濁。

3、存儲不當，茶葉受潮

普洱熟茶要求在無太陽直射光、乾燥無異味的環境中存放，這樣放出來的茶香氣純正，滋味無雜味。如果茶葉在存儲中受潮，致使水分超標，這樣放出來的茶滋味有雜味，湯色也會渾濁，這種茶廣泛存在於濕倉茶。如果遇到這種情況，那湯色渾濁就成為否定一款茶的標準之一了。

二、後天儲藏沖泡原因

1、倉儲

普洱茶屬於後發酵茶。倉儲環境對普洱茶的陳化至關重要。若茶葉的倉儲環境長期高溫高濕，普洱茶的內部微生物會處於高速轉化的狀態中，同時還會產生其他黴菌，使普洱茶的轉化過程非常不穩定，這樣的茶沖泡後茶湯渾濁，口感欠佳。

2、撬茶

餅、磚、沱等形狀的普洱茶，沖泡前都要進行撬茶這一步驟。若在撬茶時，撬茶方式不恰當，把茶撬的太碎。細碎的茶末融入茶湯中，會使得茶湯渾濁。

3、沖泡方式

如注水時水柱太粗、太高，都會把茶葉翻滾起來，此時茶葉中較小物質(例如茶毫)混雜於茶湯中，茶湯出現渾濁。沖泡普洱茶注水時不能過快，且不能直接衝擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，出湯時也不能操之過急，以免茶葉碎末跑出。

茶湯的乾淨程度在一定程度上可以反映出一款茶的品質，不過我們首先得明白「渾濁」是怎麼一回事，別「誤判」了一款好茶。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！