煲仔飯里多加一種食材，不敢誇口說香飄十里但也足以香的讓你口水直流

自從在做飯這個坑裡面自挖更深後，除了各種廚具和餐具敗到肉疼，更頭疼的反而是樓上樓下和眾損友介紹的各位學做飯的主兒，經常弄得我是精疲力盡、口乾舌燥，深感比做飯累多了，為什麼我炒的番茄雞蛋這麼多湯啊？為什麼我炒的土豆絲不脆啊？為什麼我燒的紅燒肉他們都不吃？為什麼我做的米飯是夾生的？這個真的比較厲害，電飯鍋煮飯啊，小姐姐，這都可以，你不是一般的人才，她是等電飯鍋里的水煮開了後把腌好的排骨什麼的一堆丟進去煮，最後有的米是夾生的，確實，最開始煮飯的時候我也有過這樣的問題，後來把食材統統丟進去一起煮就好啦。我其實最想說的就是，為什麼我會遇到你們，遇到你們就算了，為什麼你們做飯就那麼喜歡擅自改食譜，有的可以改，有的那是不可以的好嗎，做飯做忘了也不行，那就重來。

最近大家最喜歡問的就是不用炒菜，不用呆在廚房就能做出可口的飯菜來，有啊，你到客廳來做啊，不炒可以煮啊、燉啊，呵呵，不鬧了，還真有這樣的，各種煲仔飯就能滿足你這些條件啊，今天就教你一道可口的煲仔飯，保你吃了還想吃，首先，我要說明的是，麻煩按步驟來，不要一激動就把飯先煮了，然後才發現食材沒準備好，關火去準備食材，後面又打開煮，發現手腳慢了飯已經快要煮好，又關火，我真是恨不得把你趕出廚房就好，以後千萬不要說你跟我學過做飯哈，請務必、一定好好看看做法，好嗎？

食材：五花肉300克、雜糧粉35克、陳皮3克、雞蛋1個

輔料：蚝油、味極鮮、醋、白酒、雞蛋1個、鹽、油、蔥花

做法：1、陳皮用清水泡15分鐘，陳皮必須是藥店里賣的那種，超市裡的蜜餞陳皮不行。

2、五花肉去皮用刀切成細丁，然後用刀斬成肉碎，不需要成肉末。

3、肉碎裡面加雜糧粉、一大勺蚝油、一大勺味極鮮、一茶匙醋、一個雞蛋和幾滴白酒，然後順時針攪拌，直到肉吸收了所有的醬汁和水分，開始變得粘碗。

4、將泡好的陳皮切極碎，吃的時候能聞到陳皮香但吃不出陳皮來，然後肉裡面加陳皮和一大勺油一起拌勻。

5、兩杯米洗乾淨倒進砂鍋里，加一大勺油、一茶匙鹽和適量水煮開後用小火慢慢燜煮，煮到看不見水分。

6、用手將肉拍成肉餅放在米飯上，中間挖個洞打個雞蛋在裡面，沿著鍋邊再淋一圈油，等下會吃到漂亮的鍋巴，蓋上蓋子小火燜8—10分鐘。

7、米飯在砂鍋里可以聽到噼啪的炸裂聲，並且聲音越來越小，肉餅也熟透了，不放心的用筷子戳開看一下，這時候就可以關火了，淋點味極鮮、撒上蔥花焗一分鐘就能吃啦。

溫馨小貼士：

肉裡面加雜糧粉是為了保持更多的汁水，肉吃起來不膩不柴，可以加的東西很多，麥片、干饅頭碎、麵包碎都可以，想要吃到很多鍋巴就把砂鍋邊放在明火上燒1—2分鐘，上下左右轉動四次就可以了。

煲仔飯步驟看著很多，其實很方便，食材準備好就不會手忙腳亂了，飯菜一起做很省事兒，夏天與其在廚房裡面揮汗如雨不如多煮煲仔飯吃，再配上一杯冰啤酒就更愜意了，學會了沒，沒有就收藏起來慢慢看，然後也別忘了幫我分享出去哈。

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