茄子這樣做，酸甜可口不油膩，關鍵方法還簡單，新手看一遍就會

茄子是我們家庭中常吃的美味食材，它還具有很高的食療價值，常吃能清熱涼血和消腫的作用，特別是對一些身患痔瘡和開車久坐的白領更是比吃藥效果還好還健康，但是已經吃慣了紅燒油燜之類的做，天天吃肯定會很難接受的，那麼不妨來看看今天要為大家介紹的這道茄子新做法吧，方法簡單易懂新手看一遍都能學會。

第一步：今天我選用的是深色長條型茄子，我們先將茄子用清水洗一遍表皮，然後用去皮神器把茄子皮刮掉，去皮之後的茄子我們用刀從中間切成兩段，選擇一段後在切成兩半，然後在改刀切成兩厘米左右的小塊，隨後把大蒜切末，蔥切末最後留點蔥花即可。

第二步：食材準備好後，我們把切好的茄子塊放入盆子里，然後倒入適量的麵粉用手給拌勻，保證讓每一塊茄子都能被麵粉包裹住，用手拌勻的時候可以根據情況加水進去，確保每一塊茄子都能裹勻。

第三步：起鍋多倒點油，待油溫七成熱時我們把拌勻的茄子倒入鍋中炸，炸制茄子快兩邊金黃時關火，然後用漏勺瀝一會油後撈出備用。

第四步：鍋內多餘的油盛出，留點底油在鍋中我們放入蔥末和蒜末爆香，香味出來後我們放入適量的番茄沙司翻炒，然後在鍋中倒入少許清水和鹽還有醬油攪拌均勻，最後放入炸制好的茄子。

第五步：茄子放進去之後我們開大火收汁，同時在翻炒幾遍後就可以出鍋裝盤了，在裝好盤之後我們可以在茄子上撒一把蔥花點綴下就完美了。

最後提醒大家，如果不喜歡放番茄沙司的也可以放豆瓣醬進去的，只是在放鹽的時候一定要親口品嘗一下哦，同時我不建議用那種圓茄子來做這道菜，主要原因就是那種茄子籽比較多，吃起來的時候多少會影響口感。

以上就是今天和大家分享的茄子做法，喜歡的話請多多關注和轉發，如果你有好的建議也可以在評論里留言給我，我們一起來相互學習讓家人吃的更可口更健康，謝謝你的支持！

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