一口就上「癮」，這碗螺螄粉到底有多勾魂？

這碗螺螄粉好吃到什麼程度呢？

剛吃到一半，

居然會本能的懼怕吃完的那一刻！

因為實在，太！好！吃！

沒有嘗過，你永遠會對它退避三舍，

但我保證，只要吃過一次，你就會對它欲罷不能！

吃完就治癒了

愛一座城，戀一個家

愛城之人，

會把城市名字寫進自己孩子的名字里！

一位真正的匠心企業家，

會對自己的產品，像對自己的孩子一樣！

柳州，「一名壺城，以三江四合，繞城如壺也」

因此又得名壺城！

『壺城人家螺螄粉』也因此而得名！

十幾年間，壺城人家

專註做一碗地道柳州螺螄粉，

一碗匠心匠意的良心粉！

你們說的「臭」，是他們戒不掉的「香」

為了尋找小時候的老味道，

當年創始人團隊走遍柳州大街小巷，

一心尋覓20年以上的螺螄粉攤，

挨個品嘗，嘗到嘴巴發麻、舌頭髮酸為止，

最終找到了傳統螺螄粉的精髓之所在！

粉白、油紅、湯底亮，

花生米做點綴，黑亮是木耳，

還有金燦燦的腐竹、圓鼓鼓的豆泡，

還有銷魂的酸筍，還有鮮香醇厚的筒骨老湯底…

一口下去，鮮辣酸爽燙五味齊全！

>>> 米粉 | 越陳越好

壺城人家的螺螄粉好，好在米粉！精選當地陳年糙米製作。放久了的米失去了油性，沒有膠質，加工成米粉後，吃起來的口感彈性更好。

>>> 湯底 | 鮮香醇厚

壺城人家螺螄粉，最靈魂的味道就是螺螄湯。用廣西柳江河中特有的青石螺，和著豬大骨，配以八角、丁香等13種天然香料熬成一碗湯底。

特別要提及的是，在湯底里添加紫蘇，不僅可以去腥提鮮，還能很好的中和螺螄的寒性，對人們的身體更有裨益。

>>> 酸筍 | 酸鮮回味

沒有了酸筍，螺螄粉便就沒了魂。酸筍其實是經工藝發酵後酸化而成，其味道讓許多人「退避三舍」，但懂得欣賞它的人就會知道，酸筍香而不腐，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。壺城人家選取的酸筍，用嫩竹筍腌制而成，再經過炒制去掉多餘的酸味，所以酸筍香味十足，吃起來不會太酸，也不會有筋。

>>> 辣油 - 油香夠勁

老柳州常說不加辣的螺螄粉算不得螺螄粉，並且一定要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。壺城人家選用本地土辣椒熬制，加入芝麻，不僅只有辣味，更有辣椒特有的香味。一碗螺螄粉下肚，整個人都會溫暖起來！

不要問我為什麼滿含口水，

只因我對這碗螺螄粉愛的深沉…

不管城市再大，總有一個角落，

能讓人吃著家鄉的味道，填滿一肚子的思念。

一百萬句讚美，可能都無法描述，

這一碗五味交織的螺螄粉，所帶來的暢快淋漓！

如果你也喜歡「

鮮、辣、酸、爽」這個味！

何必抗拒！

一起來品嘗吧…

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