煎魚時候來點「它」，方法簡單，一學就會，整張魚皮完整不脫落！

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中。很多人煎魚的時候，魚都會不經意間掉皮，這個時候大家可能覺得一定是鍋的問題，其實不然，只能說大家不知道這個竅門罷了。今天小編就分享煎魚時候來點「它」，方法簡單，一學就會，整張魚皮完整不脫落！

以前做魚總是整張魚皮不完整，老公看到都會說，看到都沒胃口，問老公味道怎麼樣，都是一般，要不就是不怎麼樣。好打擊人啊！現在掌握了方法，老公隔三差五都要吃一次，還說很有食慾。它是非常喜歡吃魚的人，一個星期不吃魚就嘮叨個不停。多的不說，少的不嘮，今天給大家分享一下，煎魚時候來點「它」，方法簡單，一學就會，整張魚皮完整不脫落！

食材：鯿魚（武昌魚）：1條，西紅柿：3個，大紅椒3個，香菜：少許，香蔥：少許，姜：少許，鹽：適量，生抽：適量。

做法：首先刮魚鱗，把鯿魚內臟撇除，洗乾淨，改刀。西紅柿洗凈切片，大紅椒切圈，姜切絲，蔥切段備用。鍋里熱油（油稍微多一點，這是關鍵），放入鯧魚小火慢煎，煎至魚兩面金黃，撈出瀝干油汁備用。隨後下入西紅柿片和大紅椒圈爆香，加入適量的清水，放入煎好的鯧魚，放入薑絲，大火煮開，小火煮10分鐘左右。最後調入鹽，生抽，撒撒上香菜蔥段即可出鍋！

一道美味的農家魚做好了，綠色原生態。肉鮮美，質鮮嫩而含脂量高，內臟含脂量更大。鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。煎魚時候來點「它」，方法簡單，一學就會，整張魚皮完整不脫落！

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