孩子的夏季飲食秘籍：「四要」和「四不要」，第一個就做錯了

炎炎夏日，燥熱環境使孩子對食物更加挑剔，愛吃冰西瓜、冰淇淋等滿足一時涼爽，卻管不住嘴巴，一吃就停不下來，最後鬧肚子進醫院，反而得不償失。

皮皮媽建議各位寶爸寶媽，在夏季溫度漸漸升高時，一定要注意孩子飲食的調整，不能順著孩子，他想吃什麼就吃什麼。

孩子夏季飲食的「四要」

要吃補充蛋白質的食物

孩子在夏天出汗更多，機體能量流失更大，導致心煩意燥，吃飯也吃不下去，睡覺也睡不安穩。這時，足量的蛋白質就成了孩子夏季正常生長發育的必需品之一。

牛奶、雞蛋、豆製品、肉類是補充蛋白質的最佳選擇，一天一杯牛奶加一個雞蛋就足以滿足孩子每日蛋白質所需。

推薦食譜：鮮蝦雞蛋卷

準備食材：蝦8-10隻、雞蛋兩個、生薑、澱粉少許

製作步驟：剝蝦仁去蝦線，生薑入水浸泡蝦仁去腥，剁碎成蝦泥；取一個雞蛋，分離蛋清蛋黃，蛋清混合蝦泥、少量澱粉攪拌至充分融合；熱鍋刷油，取之前的蛋黃和一個雞蛋打散成蛋液，下鍋攤平再開火，煎成蛋餅後放涼；用勺子將蝦泥在蛋餅上鋪平，然後捲起來，上鍋蒸約15分鐘，出鍋放涼後切成厚片，即可食用。

白開水要高頻率少量喝

白開水要高頻率喝：孩子喝白開水，不是因為口渴了，而是定時地補充身體水分。機體的水分需求到孩子口渴需要一個過程，所以1-2小時就喝一小杯水，對孩子是十分有益的。

白開水要少量喝：夏天劇烈運動後，孩子喜歡猛喝一大瓶水，這是絕不可取的，過量水分攝入會導致消化系統的運作失常，所以就算孩子很渴，最好也是小口地慢慢喝。

兩種情況下，不能讓孩子喝冰水

劇烈運動後喝冰水，會讓胃腸道血管突然收縮，引發腹瀉腹痛，冰水能帶來短暫的舒適感，但會導致汗毛孔宣洩不暢，散熱困難，餘熱蓄積，更容易導致中暑。

飯後喝冰水，易引起胃內溫度急劇下降，造成胃脹、消化不良、絞痛、腹瀉等癥狀，冰水屬寒涼之物，被身體吸收後，腸胃很容易痙攣，對解暑並沒有幫助。

食物一定要現做現吃

夏季是細菌滋生最適宜的季節，很多食物在日常溫度下擱置一兩個小時就變質了，尤其是很多家長喜歡把中午吃剩下的直接留到晚上吃，這是極其不可取的。

對於熟菜來說，4℃左右的冰箱冷藏室是最佳儲存地，但也僅限於保存一天，隔夜冷藏的熟菜也不要給孩子吃了，湯羹粥類也是如此，再次食用前的加熱要充足。

夏天這三種食物別往冰箱放

不密封的剩菜：剩菜放入冰箱同樣會滋生一定的細菌，而如果不用保鮮膜進行完整地密封，不僅會使食物之間串味，還會使滋生的細菌對冰箱內其他食物造成影響。

解凍過的食材：食材解凍過程中，隨著溫度升高，細菌開始蘇醒並大量繁殖，此時若直接烹飪食用並沒有什麼危害，如果再放回冰箱，很容易將細菌傳遞給其他食物。

澱粉類食物：麵包、饅頭等澱粉類食物放入冷藏室往往會變得又干又硬，起不到任何效果，如果是短時間保存，室溫即可，如果是長時間，建議放冷凍室密封保存。

飲食要精緻提升食慾

夏天溫度高，孩子的食慾也會變差，吃飯時容易燥熱不安，沒吃兩口飯就感覺飽了，過一會卻能連吃兩三隻冰淇淋，這就需要家長在飲食的觀感上下功夫了。

例如：水果蔬菜雞肉沙拉、彩色小餛飩、蝴蝶面等，從顏色搭配到食材造型，來刺激孩子的食慾，當然也不能忽視營養均衡，保證主食攝入，葷素搭配，清淡不油膩。

炎熱夏季如何刺激孩子食慾？

要少不要多：夏天坐在餐桌前很容易心煩意燥，這時孩子看到大量的食物往往會產生抵觸；相反，用少量的食物引誘，孩子會更願意吃，如果他覺得不夠再補充即可。

輔食要到位：在餐桌上準備一碗清涼的綠豆湯、或是一疊切好的西瓜，能使孩子食慾大增，比起乏味地吃飯，綠豆湯和西瓜更能激發他的動力。

運動不能少：夏天是最適合運動的季節，一定量的排汗不僅對身體有好處，而且還能讓孩子感受到身體能量的流失，對於吃飯就有了補充能量的需求。

孩子夏季飲食的「四不要」

不要把水果當飯吃

夏季是水果最豐盛的季節，往往會讓孩子吃很多水果來補充營養，但是卻忽視了水果也只能補充一部分營養元素，並不能代替肉類、蔬菜等，更不能當飯吃。

孩子吃過多的水果，容易造成營養失衡，以及過量的糖分攝入，容易導致血糖升高，從而引發蛋白質匱乏，阻礙孩子身體機能運作與正常的生長發育。

不同的時間段吃不同的水果

早餐吃酸性小的：早餐是孩子對營養吸收最快、利用率最高的階段，香蕉、葡萄、橙子、芒果等對腸胃的刺激性低，是首選早餐水果。

午飯前吃飽腹的：午飯前孩子處於飢餓狀態，為避免午餐進食過快，控制主食攝入量，可選擇蘋果、西瓜、桃子等水果提升飽腹感。

飯後吃促消化的：飯後不要直接吃水果，最好一個小時之後，選擇一些酸味水果，例如菠蘿、獼猴桃、山楂等，起到促消化作用。

不要吃太多冰淇淋

孩子的腸胃比成人要脆弱得多，吃過量的冰淇淋、冰棍很容易引起孩子的腸胃功能紊亂，造成嘔吐、腹瀉或脫水腹瀉等。

除此之外，冰淇淋本身就有很多添加劑，不僅吃了沒有任何營養，還會影響到孩子正常吃飯，導致營養不良、挑食等問題出現。

教孩子科學地吃冰淇淋

空腹狀態下，糖分吸收會更容易，孩子這時候吃高卡高糖的冰淇淋是相當「危險」的，所以，盡量在飯後吃冰淇淋，此時飽腹感也不會讓孩子吃很多。

挑選冰淇淋要注意包裝上的成分，優先選擇卡路里含量較低的；另外，還可按照刨冰、冰棍、固體雪糕、冰淇淋的順序來選擇，它們所含的卡路里與糖分依次增加。

冰淇淋不能多吃，一天最好只吃一個，而且當天從冰淇淋中攝入的卡路里控制在200卡以內，超過200卡的冰淇淋，就很容易吃成小胖墩和小胖妞了。

不要用果汁代替水

2017年美國兒科協會正式將果汁列入兒童食物禁榜，一方面純水果榨汁後的果汁營養完全不如完整的水果，另一方面榨汁過程中的殺菌處理難以確保，更容易造成危害。

果汁雖然含有很多的水分，並且口感讓孩子很喜歡，讓一旦孩子接受了果汁的甜味，就不會再願意喝白開水，以及長期喝果汁對孩子的牙齒也容易造成侵蝕，形成齲齒。

給孩子喝果汁要注意哪些？

每天攝入的果汁量要適當，100毫升是最大的限度，不要過量飲用。

喝果汁的時間選取午餐和晚餐之間最為合適，不要讓糖分過高的果汁影響到正餐。

盡量不給孩子喝從冰箱拿出來的果汁，常溫果汁是最好選擇，對於腸胃功能不適的孩子，把果汁略微加熱後飲用會更好。

鼓勵讓孩子養成吃水果、喝白開水的好習慣，不能偷懶地一味選擇果汁，這樣不是愛他而是害了他。

不要喝運動飲料

夏天孩子在戶外活動時，若因身體大量出汗而造成了脫水或中暑，很多家長第一時間會想到給孩子補充鹽分，就是喝運動飲料，這種做法是極其錯誤的。

運動飲料中的確含有鈉、鉀等電解質成分，但它的配比只是針對成年人而設定的，對於孩子來說並沒有任何效果，孩子中暑第一時間還是應補充「口服補液鹽」。

讓孩子了解什麼是運動飲料？

運動飲料是運動員在進行高強度運動中飲用的功能性飲料，絕不是解渴、提供機體能量的飲料。超過一小時的強度運動，且出汗量大，才推薦飲用運動飲料。

過量的糖攝入：一瓶500毫升運動飲料的含糖量可高達20-30克，一瓶下肚後，如果沒有足夠的運動來進行消耗，極有可能導致肥胖、齲齒等一系列健康問題。

過量的鈉攝入：運動飲料中的鈉含量一般在50-1200毫克每升，對於孩子來說過量的鈉元素攝入，很容易引發骨質疏鬆等病症。

今天跟各位家長分享了孩子夏季飲食的「四要」和「四不要」，希望引起重視，夏季是食物細菌高發時期，孩子的飲食更要注意安全。

當然，更不能少了有規律的生活習慣，以及每日適量的運動出汗，才能讓孩子在夏天擺脫疾病困擾，快樂又健康地成長！

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