水果榨汁還是直接吃營養較高呢

隨著生活水平的提高，覺得購買鮮榨的果汁比吃水果方便多了，而且在各大商場隨處可見鮮榨的果汁，尤其是看定影時，一邊吃爆米花一邊喝果汁，簡直太幸福了。要是在果汁中加入冰塊，那樣就更加冰爽解渴，小朋友們更是愛不釋手。

那麼喝果汁真的比吃水果好嗎？榨汁喝和直接吃哪個營養價值會更高呢。

水果富含維生素、礦物質和果膠類物質，是一種對身體很有益的食物。水果中含有豐富的維生素C ,具有增強免疫力和抗氧化能力，但是維生素C本身非常脆弱，極易受到光、熱等的影響而被氧化，在榨汁的過程中會流失掉很多。而且果汁擺放時間越長，與空氣中的氧、陽光接觸越久，流失的越多。我們將切開的蘋果放在空氣中一會，切面就會變成褐色一樣，受到氧、陽光的影響而被氧化。因此，鮮榨的果汁，要立即飲用，以免氧化。

直接吃水果的話，水果在口腔經過咀嚼後進行消化，不僅減少了水果榨汁加工帶來的營養損失，而且能享受到水果的甘甜醇香等特有的風味。打個不恰當的比喻，喝果汁就如同豬八戒吃人生果一樣，只看到果子的樣子，一下子就到肚子了，沒有完全享受到水果特有的風味。

因此，單純從營養角度看，還是水果整個吃更有利於營養的吸收。但是從口感等方面來看，果汁可以有一種水果、多種水果等多重混合口味，更受人們喜愛。

總之呢，不管是直接吃水果還是榨汁喝，都比不吃水果要好。但是榨汁的話，盡量選擇攪拌機，把整個水果攪碎，這樣能保留水果更多的果肉，營養價值比不帶果肉的果汁要好很多。

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