白茶是茶餅好還是散茶好

【1】白茶茶餅好還是散茶好：散茶是最為傳統的白茶形態。福鼎白茶不揉不捻，工藝最為簡單自然。茶葉從摘下來到製作完成，保持著原有形狀不變，茶葉本身的「保護膜」也沒有被破壞。正是因為日晒而成的工藝特點，使得福鼎白茶最大程度的保存了茶葉中的營養物質。可以說白茶散茶的形態從白茶誕生那一刻開始就已經存在。而白茶茶餅出現是遠遠短於散茶，迄今不過十幾年的時間，而這項壓餅的技術還是和普洱茶學的。

【2】白茶茶餅好還是散茶好：白茶是如何壓餅的。從茶青到餅茶，即是將茶葉壓成一個餅的形狀，需要經過兩個工序。首先選擇適量的茶葉，稱量好放到蒸汽上蒸，變軟後放置到壓餅的模具上面，用石頭或者機器壓緊。在這一衝一壓之間，你說這白茶不會發生任何變化，任誰都不信。只是白茶壓餅之後，其內部發生了何種變化，有的會出人意外的轉化成了新口感，有的卻失去原有的口感變得難喝。至於是什麼結果只能用時間去證明。

 白茶茶餅好還是散茶好，從存儲和運輸的角度來看，白茶茶餅是優於散茶的。但若說白茶茶餅的滋味遠勝於散茶，這就沒有任何根據了。對於福鼎白茶而言，時間才是關鍵，用時光可以讓曾經的清澀化去，可以讓曾經的淡雅轉為入口的醇滑，也可以讓曾經的青味轉為濃郁陳香。

 白茶茶餅好還是散茶好？

我看這個問題在很長一段時間內都不會有一個準確的答案。倒不如洒脫一點，跟著自己的感覺走，喜歡那個就喝那個。

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