吃過這樣的粽子嗎

滷肉綠豆粽子

配料

粽葉量，粽葉繩適量

糯米量，五花肉量

脫皮綠豆適量

料

八角適量、草果適量桂皮適量、香葉適量、豆蔻適量、丁香適量

老抽適量、食鹽適量、冰糖適量、生抽適量、米酒適量

實踐步驟

1.將五花肉切成小塊，放入鍋中，加入沸水中。撇去血沫，取出並沖洗。

2.將豬肉和鹵素材料（八角，草果，桂皮，香葉，豆蔻，丁香和醬油）放入鍋中，加入開水，加鹽，黃酒和冰糖，慢慢煮約1小時。 。

3.五花肉熟後，將肉和滷汁一起放入冰箱冷藏過夜。這樣會使肉更加美味，粽子更香更可口。

4.將大米浸泡兩小時，然後取出並瀝干。在糯米，醬油和幾勺中加入適量鹽，製成鹽水的其餘部分，攪拌均勻。

5.將新鮮粽葉洗乾淨，用開水軟化，然後用冷水浸泡。這種處理可以防止枇杷葉的開裂。

6.平滑地將葉葉向內捲成漏斗狀。首先，放一茶匙糯米，用筷子剁成糯米。然後放入一個乾淨的去皮綠豆，放入一片或兩片滷汁，並放上一層綠豆。最後加入糯米。糯米整平壓實後，用山藥葉的兩端密封，用一串辮葉捆綁，包上一個三角銼。三角形喙的緊湊形狀不僅容易進食，而且容易烹飪。

7.將粽子放入高壓鍋中，加入沒過粽子的水，然後讓蒸鍋蒸一個小時左右。最好是匆匆煮熟餃子，然後使用多餘的悶熱悶熱的東西。這樣不僅可以避免祛痰的氣味，還可以使口感更柔軟。

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