小蘇打對於健康的妙用

小蘇打的學名是碳酸氫鈉，呈現弱鹼性(PH=9)。這是我們日常生活中非常常見的物質。就比如在做饅頭和油條等麵食的過程中，經常需要加入食用小蘇打來「發麵」，使得食物更加彭松。小蘇打的價格非常便宜，這使得人們常常忽略了它的功效。不過前倆年一則小蘇打餓死癌細胞的新聞引起了社會對小蘇打的廣泛關注。雖然那個報道有誇大之嫌，用小蘇打治療癌症從科學上肯定需要更多的臨床數據來支持，但正確使用小蘇打會對我們的健康和生活質量產生非常積極的幫助。

小蘇打的正確食用方式

一般推薦將1/2勺的小蘇打倒入1杯水中，混勻後喝下去。推薦餐後1小時左右服用。早晚各一次。切忌不要過多食用小蘇打。任何化學物質過量都有毒副作用。

小蘇打的功效

小蘇打可以中和胃酸

因為高強度的生活節奏和不規律的飲食，生活中很多朋友或多或少都有胃部的毛病。最突出的體現就是過多的胃酸分泌引起胃疼和胃酸反流燒心等癥狀。小蘇打是非常有效而又廉價的反酸劑。它可以幫助中和胃酸，緩解胃酸過量分泌引起的癥狀。

小蘇打可以促進腎臟健康

人體內的碳酸氫鈉(小蘇打的學名)大多是由腎臟產生的，腎臟的病變大多也伴隨血液里碳酸氫鈉水平的下降。最近發表在美國腎臟學雜誌的文章顯示，給患有慢性腎病(CKD)的病人服用小蘇打，可以有效地減慢腎病的發展進程，大大降低惡化到最終需要腎透析的概率。這也從一個側面證明了小蘇打對於腎臟的保護功效。

小蘇打可以減輕身體炎症

身體的炎症反應通產伴炎症部位的PH降低。小蘇打可以有效地中和炎症部位的酸性PH，改善身體狀況。有研究表明，尿道感染的病人尿液通常呈弱酸性。給這些病人服用小蘇打4周後，伴隨病人的尿液PH恢復到了弱鹼性，很多病人的尿路感染癥狀都獲得了改善。

小蘇打可以減輕肌肉疲勞，幫助恢復

這還是和小蘇打可以中和身體酸性環境的功效有關。研究表明服用小蘇打可以幫助中和肌肉因為高強度運動而產生乳酸，提高運動中表現的同時也可以幫助減輕運動後的肌肉疼痛等疲勞癥狀。

小蘇打具有抑制有害細菌和真菌的功效

小蘇打已經被證實了可以抑制包括可以引起齲齒的變形鏈球菌，以及可以引起皮膚和指甲感染的黴菌和酵母等的生長。

小蘇打可以幫助癌症化療病人

上文已經提及有報道稱小蘇打可以幫助餓死癌細胞。這個說法其實是不科學的。腫瘤的發展離不開利於癌細胞生長的「微壞境」，腫瘤「微環境」通常呈現酸性。小蘇打對於抗癌起作用很可能和通過調節PH改變了腫瘤「微環境」有關，從而讓化療葯可以更好地殺死癌細胞。從另一方面講，化療病人通常伴隨味覺改變，口腔潰瘍等治療副作用，服用小蘇打也可以對這些癥狀予以一定改善。

另外網上還流傳用小蘇打美白牙齒的功效。在這一方面筆者還是建議不要使用。因為小蘇打美白牙齒的機理是溶解牙垢，但是經常這樣使用可能會造成牙齒鈣質的流失，反而對健康不利。另外服用小蘇打以後，可能有一些腹脹排氣的反應，這是因為小蘇打在體內中和胃酸釋放二氧化碳而引起的，完全不用擔心。總而言之，千萬不要因為小蘇打便宜就輕視它的存在，它可能是我們健康生活的重要幫手之一。

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