喝了媽媽的愛心豬腦湯，「我」被送進醫院，吃啥補啥靠譜嗎？

近日，來自杭州的高三學生小劉，因為喝了媽媽做的補湯而出現腸胃不適，立即被送到醫院救治。

媽媽解釋道，補湯是一個朋友介紹的偏方，裡面有豬腦、豬心、鴨心等，再加上幾味中藥燉制而成。因為小劉從小身體較比較虛弱，想著可以通過「以形補形」來給他補充營養，誰知道最後適得其反。

吃啥補啥，以形補形到底可不可行？

吃腦補腦？

大腦需要吸收鋅、鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素等營養成分，才可以維持平時活動的需要。而豬腦不僅比其他部位的豬肉細膩滑嫩，而且裡面含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，照理來說，豬腦算是很不錯的補腦食物。然而，令人驚訝的是，豬腦的膽固醇含量嚴重超標，每100克中含膽固醇的量就高達3100毫克。

雖然膽固醇是我們人體所需的營養素，比如合成維生素D，促進鈣吸收；轉化成性激素和皮質激素等等，但攝入過多的話，不僅會增加患心腦血管、中風等疾病的機率，還會加快男性前列腺癌的生長。

所以，一般人每日膽固醇的攝入量最好不要高於600毫克，患有高血壓心血管疾病的更應該控制在300毫克以下。

豬腦雖好，年輕人不適宜多吃，老年人更不能輕易地吃，不要給自己的血管添堵。

吃皮補皮？

在家裡吃飯，你一定會聽到這句話，多吃豬皮、雞皮、鴨皮，這樣你皮膚就不會現在那麼丑了。沒錯，長輩們總覺得動物的皮膚里含有大量的膠原蛋白，我們吃它們的皮，相當於補充膠原蛋白，皮膚就會細緻，緊實又有彈性。

事實和美好的想法總有一段不可逾越的距離，我們吃入肚子的膠原蛋白，是一種蛋白質，它通過腸胃的吸收和消化，分解成氨基酸等小分子，失去了膠原蛋白原有的作用，根本就不能鎖住真皮層的水分，又怎麼談得上有美顏功能呢？

吃骨補骨？

骨頭湯含鈣高，多喝可以補鈣、長高，喝完湯記得把骨髓嗦乾淨，不要浪費。還是熟悉的配方，熟悉的對白，然而骨頭湯真的能補鈣嗎？

中山大學通過實驗證明，用蒸餾水熬制骨頭的時候，100毫升的溶液的鈣含量一般為2毫克，即使加長時間熬制，鈣含量也是在4毫克左右，而這點鈣含量還不如我們平時喝豆漿的一半。

原因是動物骨頭雖然含鈣豐富，但在熬制的時候溶解在湯里的量是非常少的，所以想通過喝骨頭湯補鈣的話，還是算了吧。

其實單一地靠以形補形是不行的，醫生最後也說了，這段時間考生的食譜不用刻意去改變，只要做到一日三餐按時就餐，營養均衡全面就可以了。

在這離高考不到半個月的時間裡，希望各位考生可以沉著冷靜，輕鬆應對，順利考取自己心儀的學校。

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