釀酒技術哪裡學習好：關於白酒的冷知識應該了解一下

你是不是也遇到過這樣的狀況，在酒局的開場時，氣氛無法活躍起來，如果你不是一個講幽默段子的高手，那麼今天為您給你介紹的這6個白酒冷門知識，就是你用來暖場的小利器~順帶秀知識點，你的人氣指數也會蹭蹭往上漲~

人類愛喝酒是因為遺傳

一項名為「醉猴」的研究表明，人類愛酒源自於遺傳。猿類與人類擁有一種源自同一祖先的基因，這種基因使他們都可以分解酒精。

森林裡的水果成熟後會掉落在地面上並且發酵，人類的具有天生嚮往能量性食物的特徵，而代謝酒精的能力使我們的祖先有福消受這種含酒精的水果。

你的酒量可能比不過一隻動物

人類通常被認為是能定期攝入酒精的動物，但是科學家如今發現馬來西亞的羽尾樹鼩【qú】依靠一種相當於啤酒的飲食生活，而且可能已經這樣生活了長達5500萬年之久。

樹鼩以玻淡棕櫚的花蜜為食，這種花蜜發酵可以產生多達3.8%的酒精。跟這隻每天以「酒」為食的樹鼩相比，你還敢說自己能喝嗎?

你的血液里永遠都有酒精

即便是滴酒不沾的人，他每100毫升的血液中也會含有0.01至0.03毫克的酒精，這是因為人類的消化系統也具有發酵功能。

那些號稱自己「一滴倒」的朋友，這個借口太水了，以後請換個理由擋酒……

白酒也有金三角釀酒區

不要以為只有葡萄酒才有黃金釀酒區，其實白酒也有。「中國白酒金三角」為長江、岷江、赤水河流域。這金三角被聯合國教科文及糧農組織譽為「在地球同緯度上適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區」。 　　而瀘州老窖的產地瀘州就是在金三角中的一角——長江水域。您經常喝到的老窖也來自這裡!

白酒度數高低與質量無關

有些人認為酒度越高質量越好，這是一種錯誤的認識。傳統白酒剛蒸餾出來的度數都是比較高的，低度白酒要保持白酒的風味，就要選擇更好的原酒通過加漿(水)進行勾調降低酒度，因此低度白酒是多了幾道程序而已。

因此度數與質量無關。至於高度還是低度哪個更好完全看個人的口味喜好了。

古時候人們用豬皮裝酒

古時候酒品運輸普及的方式是用動物的皮(大多是豬皮)，把它們洗凈晒乾後用來裝酒。技術上的限制，酒體本身難免和豬皮有輕微的反應，味道或許會收到一些影響。

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