他們靠祖上流傳的燒雞秘方月入過萬，每天2000隻燒雞都供不應求

他們靠祖上流傳的燒雞秘方月入過萬，每天2000隻燒雞都供不應求

在河南郟縣縣城的一個老院子中，拜開音已經50歲了，她每年就除了春節的時候能休息一天半，其餘的時間都在忙於工作上的事，而且每逢過節生意就比原先要火爆不少，家中鍋底下的火就沒聽過，而人也得看著火，徹夜不眠是常有的事。拜開音的丈夫，他家祖上世代做燒雞為生，而到了他們這一代是算第三代，而且因為她家的燒雞不僅口味鮮美，還肉爛骨酥，在當地也是非常有名氣的。

拜開音在上世紀九十年代開始，她就成為了這個家族的燒雞的主要製作者，她和丈夫在近三十年中對祖傳的老配方進行了多次改良，以求燒雞口味更加合現代人的口味。

這是一口特製的大鍋，而在鍋的上面有一個升降機，下面連著一個網狀的鍋蓋，在燒火滷雞的時候能 讓雞身全部浸入鹵湯里，防止因漂起而出現入味深淺不一的狀況，光看著這一鍋燒雞就覺得很有食慾，你是不是想迫不及待的去嘗上一口呢？

拜開音等人在等待了數小時的文火熬煮後，她便和工人一起將燒雞從鍋中全部撈出來，圖中的大鐵鍋里撒上了滿滿的花椒和辣椒，讓人一看就覺得食指大動，而他們的左鄰右舍基本上都知道燒雞出鍋的大概時間，有的人還會直接跑到拜開音家中直接買現成的。

而拜開音會將做好的燒雞裝在三輪車上，然後從家裡開到店中，然而有時候總會有食客攔下車現場購買，你買一隻我買一隻，不一會一筐的燒雞就被一搶而空，因為這是有著上百年的傳統老手藝，很多人都知道，一傳十，十傳百，越來越多的人知道他們家的燒雞，光顧的人也是越來越多，就算是一天趕工了2000隻的燒雞都供不應求，月入過萬早已不是問題。

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