野生菌營養價值雖好，但若食用不講究，問題就來了

一到下雨天晴，林子裡面就會長出好多野生的蘑菇，生活在這附近的人就會過來採摘，然後當做菜肴烹飪。野生菌，天然無污染，味道鮮美，所以很多人都喜歡。而且適當的進食一些野生菌的話會為人體帶來很大的好處。

吃野生菌有哪些好處呢？

一、更加的安全。

1、一般野生菌，通常生長在原始森林裡，生長的環境比較好，純天然無工業污染，也沒有農藥等化學物質的殘留，屬於真正的綠色食品。

2、如果食物中有農藥的殘留的話，會進入到身體，對身體產生一定的危害，而且還可能會攜帶其它的細菌對人體造成傷害。所以野生的菌種更加安全。

二、可以防癌保健。

1、野生菌裡面還有豐富的營養物質，可以為人體補充每天所需要的營養物質，促進血液循環，加速新陳代謝，提高人體免疫力。

2、而且野生菌的抗氧化功能比較強，在一定程度上抑制了細胞的衰老損傷與死亡，有抗衰老的效果。

三、可以美容養顏。

1、野生菌裡面含有大量的鹼性物質，所以長期食用的話可以中和體內的酸性物質，減少乳酸菌等物質對身體的傷害，進而對皮膚的損傷。

2、野生菌裡面含有大量的鈣物質，適當食用的話可以清除掉某些血液中的有害物質，美容養顏。

四、保護心臟。

野生菌裡面含有大量的植物纖維，可以促進膽固醇的分解與排出，降低心血管疾病的風險。平時食用還可以增強心臟的供血能力，增強身體各方面的調節能力。

但是食用野生菌有一些注意事項，例如：

1、不能飲酒。野生菌裡面含有一些特殊的成分，如果和酒精同食的話，會發生化學反應，產生有害物質。

2、不能與海鮮和驢肉同食。

例如蝦類螃蟹類的如果同吃的話，二者會產生化學反應，容易引發腦血管疾病。即使偶爾的吃一次，也會對身體產生不良的影響。

所以平時吃野生菌的時候要注意，不要選擇顏色鮮亮的野生菌，也不要選擇來路不明的野生菌，以免吃到有毒的野生菌。烹飪的時候要注意一下看是否不能與哪些食物同吃，以免引起中毒現象。

野生菌，固然有營養，但是一次性也不要吃的太多，以免營養過盛反而引起不良的現象。

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