茶葉，閩南為啥叫『』茶米

最新 05-30

梧閩文學作品

一壺清茶四鄰緣

閩南人為啥說茶葉是"茶米"呢？

閩南廈漳泉一帶及台灣地區，習慣稱"茶葉"為"茶米"，何以見地有俗呢？今試釋之。

濃香有味世間傳

其實，古代並無""茶米""之說，唯清代平步青《霞外攬屑》一書中曾提及，其中《時事天下·第一愚人記》雲"即以吉郡征米而論，各縣官請領制斛，額收巨項外，不過增以"水腳錢"，"栗錢·"而已。復多立名色曰"看米"、曰"土米"、曰"樣米"、曰"茶米"、曰燭米"、曰"桶戶米"、曰"倉差米"、曰"門丁米"，種種訛索"，可惜此文中的"茶米""指米不指茶。閩南古鎮石碼有桶街、漆街、碗街、集古街、竹棚街、打索街、米巷、蝦米巷，平常聽老百姓說的""茶米""也就是"茶葉""。

一品茶香飄天下

另外，近代人梓園叟所著的《潮州茶經茶之本質》附註雲"潮人呼茶為茶米，以精良茶葉，緊束為粒狀，故云。"，此說以""粒狀""形容""茶葉"成品為"茶米"，有時的確難於服眾，坐實""茶米"的說法由來，若"粒狀""皆有""米""說，天下應有""葯米""或"豆米""之物也！那麼，石碼人甚至整個閩台地區，稱小蝦干為""蝦米""，石碼鎮民主路還真的有一條舊巷，叫做"蝦米巷""，可見閩南話叫""米""的，有""粒"狀的東西，也有"未"狀的乾貨呀！而現代工業品原材料，有一種叫「塑料米」，也是「粒」狀的。

蝦米

.""茶米茶"應該是""茶茗""的訛音，"茗""古音為莫迥切，屬上聲，今讀ming平聲，此ming音在閩南話中mi，系音轉而成。《爾雅·釋木》曰"橓，苦茶"，郭璞注云""今呼早采者為茶，晚取者為茗。""南朝任方所著的《述異記》卷上載"巴東有其香茗，其花白色如薔薇。"唐朝陸羽所著的《茶經》雲""茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。其字或從草，或從木，或草木並。其名一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。"唐人飲茶吟詩，因為受到平仄格律的限制，茶與茗不分互用，如皮日休《奉和魯望秋遺懷次韻》""茶旗經雨展，石筍帶雲尖。"，茶必平聲。皎然《山居示靈徹上》詩云"睛明路出山初暖，行踏春蕪看茗歸。"詩中""茗""屬仄聲!

茶農採茶樂汗夾

"茶米""源自"茶茗"連用，見陸羽《茶經》""王子尚曇濟道人於八公山,道人設茶茗，子尚味之曰·"此甘露也，何言茶茗?"《五代史》載"巴殷始修貢京師，然歲貢不過所產茶茗而已"，茶作為貢品始自五代十六國也。唐代詩人杜甫《寄贊上人》有詩云""紫荊具茶茗，徑路通林丘。"，宋代曾任漳州知府的"朱文公""一一朱熹，對品茗喝茶有獨特的愛好，有其詩《晚雨涼甚偶得小詩請問游山之日請劉平父作主人》，其二詩云""廬阜歸來只短筇，解包茶茗粗能供。""相傳朱文公蒞漳"知州事""，不僅在白雲岩"駛飛瓦"建了紫陽書院，而且親自栽了一批茶葉樹，顏厝五社劉""劉平""後裔，如今稱之"紫陽茶"，用白雲岩古火山澗水，煮水泡茶，能提神去瘀壯陽，實屬漳州的茶地茗天，古老的品牌，可惜無人去開發呀！