「間歇性禁食」會增加糖尿病風險？飲食創造者這樣回應！

據歐洲內分泌學會在其近日的年會上提出的新研究表明，間歇性禁食可能會損害胰腺的正常活動和胰島素的產生，提高2型糖尿病的患病風險。

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「間歇性禁食」增加2型糖尿病患病風險？

所謂的「間歇性禁食」，就是一周中用1-2天來進行禁食，也就是「5:2飲食」。其中，禁食分很多種，比如完全不吃任何食物、只吃流食、只吃生果等，而「5:2飲食」所提倡的，是一周中有2天能量攝取少於500卡路里（男士為600卡路里），算是一種比較溫和的禁食方法。

而此前有研究表明，短期禁食會產生「自由基」，這類高度反應性化學物質可能會讓細胞受損，器官功能受損、癌症以及人體老化等現象也可能與其有關。

為了研究「間歇性禁食」是否也會產生對機體有害的自由基，研究人員在3個月內對成年大鼠進行了隔日禁食的研究，研究發現，雖然在實驗中大鼠的體重和食物攝入量如預期所料下降了，但其腹部脂肪組織的數量卻增加了，釋放胰島素的胰腺細胞也顯示出損傷，同時檢測到自由基和胰島素抵抗標誌物增加了。

該研究的主要作者博納薩表示：「我們應該考慮選擇間歇性禁食飲食的超重或肥胖人群可能已經患有胰島素抵抗，因此，雖然這種飲食在早期可能促使體重快速減輕，但從長遠來看，這種飲食可能會對健康造成嚴重的破壞性影響，如2型糖尿病的發展。「

另外，研究人員表示，他們還需要更多的調查來評估人們可能受到的影響，尤其是代謝方面的問題。

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「間歇性禁食」飲食創造者這樣回應！

對於此項研究，5:2間歇性禁食飲食的創造者——邁克爾·莫斯利回應道，在這項研究中，老鼠被置於「絕對快速」的狀態，即它們在3個月內每隔一天就不吃東西，而按照5：2的飲食計劃，人們每周有1-2天是攝入500-600卡路里的熱量，而另外的5天則正常飲食。

莫斯利表示，他現在推薦的是一天攝取800卡路里的熱量，並且不管是在禁食日還是非禁食日，都是吃健康的地中海式飲食。

他稱研究人員發現老鼠腹部脂肪組織增加是令人驚訝的，這和許多其他動物以及人類間歇性禁食的研究相矛盾，莫斯利說，「我並沒有給出關於老鼠在非快速日的飲食細節，但是如果它們被允許任意進食的話，這無疑歪曲結果。無論如何，我都不會推薦這種隔天禁食的飲食方式，畢竟我們需要足夠水平的蛋白質來維持肌肉質量。」

莫斯利還舉出了其他遵循5：2原則的研究報道，其稱這種飲食可以使人更快的達到目標體重，並改善血壓血脂。

另外，莫斯利提到了幾個月前柳葉刀雜誌上發表的一項非常重要的298例2型糖尿病患者的隨機對照試驗，他表示，遵循這種每天800卡路里的飲食12周，不僅會使得腹部脂肪大量減少，而且將近一半的人都能夠脫掉糖尿病藥物。通過對胰腺和肝臟的掃描顯示，這些人遠比開始試驗時健康。

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