紫砂壺只能泡一種茶嗎？「一壺事二茶」是否可取？

紫砂泥是一種紫紅色或淺紫色的氧化鐵含量較高的陶土，由於紫砂壺坯體不施釉，所以燒成後仍有較大的吸水率和氣孔率。良好的吸附氣體性能和透氣性能，用之泡茶，色、香、味均好。其它實用功能還有不炙手和不易爆裂的優點。

紀念陸儼少先生誕辰110周年秦權壺

紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發光潤可愛，這一特性使得很多茶友都愛不釋手。明代文人聞龍曾在《茶箋》中說：「摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧雲。"紫砂壺既然越用越好，而且強調內外皆用，泡多樣的茶豈不是對壺的保養更有效果，但為什麼都說「一壺不事二茶」呢?

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紫砂壺的氣孔是紫砂泥的各種礦物之間結合面形成的氣孔，和黏土微小泥團內部的氣孔組合而成。這就是所謂雙氣孔。雙氣孔的產生，即有紫砂泥自身結構的原因，也和紫砂壺燒結過程中，各種礦物收縮率不同留下的氣孔有關。各種礦物之間結合面形成的氣孔一般為鏈式氣孔，各氣孔之間有的連通，有的閉合。微小泥團內部的氣孔，在內部的是閉合氣孔，在小泥團表面的是開放式氣孔。

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由於茶水的表面張力，茶水無法通過這些氣孔透出壺的表面。但水蒸汽可以通過氣孔透出來。這就是所謂透氣不透水。茶水的水蒸汽在氣孔內部通過時，由於氣孔蜿蜒崎嶇，會在氣孔壁殘留一部分，水氣蒸發後，茶物質會在氣孔內部保存下來。這是紫砂壺留茶香的主要原因。如果泡的茶種太多斑雜，氣孔里的茶香味就亂了。因此，製成品具有良好的吸附氣體性能和透氣性能，用之泡茶，色、香、味均好。

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綜上所述，紫砂壺不但能保持茶湯的色、香和茶味，且不易使茶湯變質發餿。耐冷熱急變性好等諸多良好功能，確是其它陶瓷茶壺所望塵莫及的。那麼問題來了，一把紫砂壺只能泡一種茶葉，這個道理大家都清楚。如果你想把原來喝茶葉的紫砂壺換喝其他茶葉的話，那該怎麼辦呢?

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其大前提必須要此紫砂壺泡茶的時間還沒有達到3個月，如果已經超過3個月了那就不能夠換了。在換茶喝之前，應該做好以下準備工作：

1、將此紫砂壺的壺裡、壺外都進行徹底擦洗和清理，注意不能夠用任何化學清洗劑：比如84、洗滌劑等。

2、用你準備喝那種茶對此壺按過去文章里寫到的開壺方法進行重新開壺。

3、重新開壺後的此紫砂壺，你要用新茶進行泡養。喝茶品茶這種休閑似的文化活動，除了本身品嘗茶的滋味，另外講究的一是靜心養心從容淡定，二是快樂隨意。

當你堅持「一壺不事二茶」時，你體會到的是茶湯細微的原味本色。是沒有一丁點香氣混雜的最原始的清雅之味，感受到的是一種個性張揚的意境。而當你的視線越過了「一壺不事二茶」時，感悟到的又將是另外一種境界：散漫、隨意、包容，從容而為，卻又天然成趣!喝茶，喝的是一種心情!

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