泡？泡誰？怎麼泡？

好喝的綠茶，你會泡嗎？

愛喝茶的你有沒有這樣的經歷，買茶時賣茶小妹泡給你的茶總是比你回家自己泡的茶味道好，讓你常懷疑是不是裝茶時裝錯了。其實，不是茶不對，而是你泡的不對，今天小編就告訴你泡茶的訣竅，讓你在家也能泡出好喝的味道。

泡

泡誰？

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泡茶用水

陸羽在《茶經》中記載：「其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉，石池慢流者上，其瀑涌湍漱勿食之。」意思就是煮茶的水，用山水最好，其次是江水，井水最差。而山水,最好選鐘乳石滴下的水和鋪滿碎石的水池慢流的水，瀑布激流的水最好不要飲用。

我們平常泡茶時，最好選擇天然飲用泉水，其次選擇礦泉水、純凈水，沒有條件也可以選擇過濾器過濾過的水，最好不要選擇自來水，用自來水泡茶你只會喝到氯氣的味道哦。

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投茶量

泡茶時投茶量和用水量的多少，直接關係到茶湯的濃淡。綠茶沖泡建議投茶量為3-5g，喜歡喝濃茶的茶友可以按自己的口感增加投茶量。建議愛喝茶的友友們配備一個稱茶稱，家裡的廚房秤也行，這樣可以精確控制投茶量，確保茶湯滋味的穩定。

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水溫

綠茶沖泡適宜用85℃水溫，太高的水溫會破壞綠茶的鮮爽味，也影響葉底的色澤。在沖泡名優綠茶或者原料嫩度高的綠茶時，需等水沸騰後水溫降至85℃再注水而不是加熱到85℃直接沖泡。在沖泡大宗綠茶時水溫可以適當調高。較低的水溫泡茶，茶湯滋味更鮮爽不易出現苦澀味。

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泡茶時間和茶器

玻璃杯是沖泡名優綠茶的首選，方便觀賞茶葉優美的姿態，一片片干茶在沸水的滋潤下，舒展開來，重新煥發生機，帶來視覺和味覺的雙重享受。用玻璃杯沖泡，建議注水七分滿，茶水剩三分之一時續水，以保持茶湯滋味濃度。

如果選用蓋碗沖泡，則可以更細緻的體會茶葉的干香、濕香以及每泡茶湯滋味的變化。蓋碗沖泡時需注意每一泡的出湯時間，前3泡以5-8秒為宜，後每增加一泡時間延長3-5秒出湯。一般名優綠茶可出湯3-5次，大宗綠茶5-8次，當茶味盡失，出現水味時就可以換茶啦。

掌握了這麼多泡茶技巧

你還不趕緊泡杯茶試試嗎？

得

閑

飲

茶

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高山龍井

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