夏季調整脾胃有妙方

早晨！30/5.夏季調整脾胃有妙方

「夏三月……，使氣得泄，若所愛在外」。進入夏季，陽氣往外宣洩，體內在的陽氣相比較之下變弱，脾胃的運化當然也會受影響。

最近，身邊也有不少人跟我抱怨，胃口訥滯不佳。此時，建議飲食不要吃太飽、太膩，相對平淡一些，盡量吃些容易消化的食物。基本上，我每天都有一餐是食粥，當然，陳皮粥是上佳的選擇。

陳皮是晒乾的橘子皮，而且是越陳越好，在傳統的中醫里，3年內的一律稱為果皮，3年以上的才叫陳皮，且陳皮時間越長越昂貴。中醫認為，陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃，功效健脾開胃，用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

陳皮粥的做法非常簡單，將切成絲的陳皮和大米一起熬煮即可，味道不錯。除了喝陳皮粥，沒胃口時還可以泡杯陳皮普洱茶做輔助。

需要提醒的是，陳皮茶性味偏溫，如果伴有口苦等「上火」癥狀，以及陰虛火旺者不宜飲用。同時，泡藥茶時，千萬不可把鮮橘皮當陳皮。這是因為，鮮橘皮不僅不具備陳皮的藥用功效，而且表面可能還殘留農藥和保鮮劑。

陳皮講究的是放得時間長，又要保存得當，不能有濕氣，否則容易出現霉味，顏色也不是死黑，而是有光澤的深褐，如果聞著有一股幽香，那就是正品了。

同樣地，平時煲其他粥品和煲湯時都可以下陳皮，健脾醒胃化痰。(文/吳國勢）

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