巴中最好吃的5道特色小吃，我看到就會流口水，看下你喜歡嗎？

【分享地方特色美食，傳播健康養生文化】，井岡工社帶你了解中國特色小吃，今天介紹巴中的小吃，巴中最好吃的5道特色小吃，我看到就會流口水，看下你喜歡嗎？

酸辣雞雜

一種流行於四川、湖南一帶的家常菜屬於家常菜譜，主要原料是雞血、雞肫、雞肝，口味是酸辣，工藝是炒。酸辣雞雜，辣椒具有通經活絡、活血化瘀、驅風散寒、開胃健胃、補肝明目、溫中下氣、抑菌止癢和防腐驅蟲等作用。辣椒含有人體必需的多種維生素、礦質元素、纖維素、碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和其它營養，常食辣椒能驅寒溫胃，減肥美容。

滷肉鍋魁

滷肉鍋魁，麵食，特點：香味四溢，餡料爽口。烹製法：烤。該品為成都傳統小吃，尤以老隍城傳統鍋魁店製品為佳，除滷肉鍋魁外，還有雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁等數十品種。

臘肉

巴中臘肉，是巴中人在每年小寒過後，家家戶戶都開始殺年豬，將所殺年豬加工成塊，用鹽浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏椏枝燒火煙熏而成，這種臘肉香味可口，而且保存一兩年不腐爛。民間還將殺年豬的鮮血與豆腐、糯米加工製成血丸，作待客的風味菜。

水煮牛蛙

美味川菜，先將牛蛙洗剝趕緊，剁好；牛蛙再用香辣粉拌勻，腌放15分鐘。把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出。繼續放油，然後放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味。加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；依次放料酒、鹽、醬油，等快熟時放入生菜葉，加點雞精即可出鍋。

罐罐飯

巴中罐罐飯，米食，有臘肉的、三鮮的、玉米火腿的、蓮葉等多種口味，是巴中地區的著名小吃。所謂「罐罐飯」，是巴中的土話。罐罐是一個容器，沙鍋的樣子。在沙鍋里燜出的米飯口感很好，一顆顆的米又白又滑，像珍珠一樣。等到米飯半熟的時候，加入臘瘦肉、玉米、火腿……燜片刻即端上桌，配以四川的泡菜，或者豆瓣，吃起來爽口爽心。

除了這5道美食小吃，巴中還有很多其他美食，來巴中一定要嘗一嘗哦！這5道裡面你吃過幾種呢？歡迎留言評論。

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