夏天必吃的一道菜，2塊錢一斤，是主食也是菜，端上桌都搶著吃！
飲食
05-30
涼粉，在我們老家，人們都叫它米豆腐，可能各地的在叫法上都會有一些不一樣，它既可以當主食，也可以做菜吃，在我們老家人們一般都用來燒湯吃，也是夏天吃必吃的一道菜，據說涼拌也很好吃，下回我也要試試，它的價格也不貴 ，兩塊錢一斤，我買了一大塊，就今天吃的這些才一塊九毛錢。做出來一大碗，噴香噴香的，很入味，很好吃。夏天這種做法是非常的開胃又美味的。
一大碗端上桌，都吃了個精光，大人孩子喜歡吃，直接用勺子舀著吃，說實話，我這會碼字都忍不住咽口水，剛巧那天弟弟來家做客，他吃了這道菜也是一直吃一直誇，味道不錯，這種做法真是吃一次就上癮，尤其是這種大夏天，天氣炎熱，人們難免會胃口不佳，這個時候如果來一道開胃下飯菜，那簡值太幸福了。
【香辣涼粉】
食材：涼粉，剁椒豆豉，小蔥，水，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、涼粉用水沖洗一下，切成方塊狀，這個在我們老家是叫米豆腐，但是我那天在菜場買的時候，老闆說是涼粉，還可以涼拌著來吃的，味道很好，下次再去買。
2、熱鍋涼油，放小蔥頭，剁椒豆豉，少量的食鹽一起煸炒出香味，剁椒豆豉是從湖南老家帶來的， 親戚家做的。味特正宗，炒菜時加一點倍好吃。
3、倒入涼粉，用鏟子鏟勻，這個涼粉不易碎的，所以力大一點沒有關係。
4、倒入少量水，蓋上鍋蓋燜煮三到五分鐘的樣子，讓其充分入味就可以了。
5、撒點蔥花點綴，香噴噴又好吃的香辣涼粉就做好了，講真，我是第一次用這種做法，特好吃，已愛上這個味。
※它是「蔬菜中的肉類」，可菜，可果，可谷，女人吃了更加健康苗條！
※天熱來一杯，比雪碧更透心涼！
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