素食主義來襲，有了這道菜，身體變好遠離癌症

近年來，一股素食主義之風悄無聲息的刮來。不僅如此，這股風掛得越來越大，讓更多的人知道了這麼一種飲食方式。所謂素食，就是表現出回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返璞歸真的文化理念。這正在成為一種全新的環保、健康的生活方式。

嚴格貫徹這一理念並執行的人就叫做素食主義者。這類人一般會避免食用有動物製成的食物，通俗的說他們多數人吃的很素。雖然他們吃的東西很素，但是還是可以補充人體所需能量，對人的身體很好。比如這道麻油香蒜西蘭花，雖然用料簡單做法簡單，卻是抗癌的好利器。

【食材】

西蘭花一個，蒜一個，芝麻油2勺，鹽適量，雞精少許

【步驟】

1.西蘭花切成小朵，用水清洗乾淨，再瀝干。

2.大蒜切成碎末，越碎越好。

3.開火，加水。水曬開後加1勺油，1勺鹽，豐乳西蘭花大火煮開一分鐘即可。撈出，過涼開水瀝干。

4.熱鍋入油，放蒜碎。用中小火炒香，待顏色變成金黃後加入西蘭花翻炒。

5.出鍋前加2勺芝麻油，適量鹽和雞精。

【小貼士】

1.西蘭花焯水時可以加少量鹽和食用油，這樣能夠保持蔬菜的脆度和翠綠的顏色。但是不宜過度烹飪，不然會損失營養。

2.大蒜最好提前切碎放置幾分鐘讓它充分氧化。

雖然這是素食主義者們常吃的一道菜，但是我們平常人也可以經常來做一做。不管怎麼說，這個菜能讓我們身體變好遠離癌症，何樂而不為呢？

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