用「乾果之王」做成的素湯，竟能潤腸通便、排毒養顏、強健身體！

開篇導語：說起板栗大家並不陌生，它容易存儲，不論春夏秋冬，街邊的糖炒板栗的鋪面總是人滿為患。不少人在家裡也會用板栗做一道板栗燒雞的家常菜。板栗這種堅果營養豐富，被譽為「乾果之王」，而中醫認為它有補腎健脾、益胃平肝的功效，所以巧妙的食用板栗，對身體是有很多好處的。今天我們來教大家用板栗來做一款素湯。

主要食材：板栗60g，白菜200g，枸杞12g，大蒜、食用油、鹽、醬油、雞精適量。

製作方法：將白菜洗乾淨後，切成段；大蒜剝皮後，沖洗一下，切成稍大的塊狀；板栗洗凈後，用小刀子在板栗的外殼上劃開一個口子，放進鹽水中，加熱數分鐘，然後趁熱，剝去板栗的外殼和裡面的絨毛。將鍋放在燃氣灶上，用大火熱鍋，倒入適量食用油，放入切好的大蒜爆香，然後倒入板栗翻炒，炒至板栗表面微焦，然後倒入適量的冷水，加入枸杞子同煮，等到水燒開後，放入切好的白菜，用中火再煮數分鐘，放入適量食鹽、醬油、雞精調味，這款板栗白菜湯就做好了。

主要功效：這款湯全部是用素食製作的，其中板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，白菜富含膳食纖維、維生素、果膠等營養成分。經常食用這款湯有潤腸通便、排毒養顏、強健身體的作用。

食用注意：無特別注意。

（本文由「金蘭中醫學社」獨家出品，圖片來源於網路，作者柳池，未經授權，請勿轉載）

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