長夏除濕，看看哪個美食更適合你？

中醫所指長夏泛指暑熱天氣，外環境濕熱是導致脾胃濕邪加重的主要原因，身體內環境脾氣虛也是濕邪內生的關鍵因素。安全度夏除濕是永恆不變的主題。在諸多祛濕的方法中，食療祛濕仍是大家最鍾愛的選擇。

一、脾濕有哪些表現？

脾濕分為寒濕和濕熱，一般由飲食不化，水濕郁內等原因造成。

脾胃寒濕主證：上腹不適，吃寒、涼食品引發疼痛，得溫減輕，遇冷寒加重；口淡不渴，腹脹納差，大便稀溏，小便清長等；舌淡苔白，脈虛弱或遲緩等。

脾胃濕熱主證：脘腹痞滿，體倦身重，大便溏泄，糞色黃褐而臭，身熱口苦，渴不多飲，尿少而黃舌苔黃膩，脈濡數。

二、溫脾暖胃看美食

暖脾胃祛濕食物：牛羊肉、鯽魚、豬肚、鴨子、胡蘿蔔、山藥、小米、玉米。

鯽魚豆腐湯：鯽魚3~4條，油少量稍煎兩面，放入切好的韌豆腐片，滾開水2000ml，生薑7片，蔥白3段，大火煮開鍋5分鐘湯呈奶白色，放入帶有根須的香菜段兩顆，加少量鹽、胡椒粉離火。

三、清熱利濕瓜當家

黃瓜：除熱，利水利尿，清熱解毒。適用於煩渴，咽喉腫痛，火燙傷。

苦瓜：健脾開胃，清熱去暑，明目止痢，涼血解毒。適用於肝火赤目、胃脘痛、降血糖。

冬瓜：清熱解毒、利水消痰。適用於水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等的濕熱體質者。

西瓜：清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒。適用於熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。

甜瓜：消暑清熱，生津解渴除煩。利腎臟、保肝臟。瓜蒂催吐，仔殺蟲。適用於夏季煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑。

四、安度長夏豆開花

赤小豆：健脾利濕、利尿、消腫、養血、養心、減肥、清熱、降血壓、降血脂。

綠豆：健脾、清熱解毒、利尿、止渴、消暑、降血脂、抑菌、抗過敏。

黑豆：健脾利水、改善血液循環、通便、防骨質疏鬆、養腎、美容。

白扁豆：健脾化濕、和中消暑、適用於脾胃虛弱、食欲不振、腹脹溏瀉，暑濕吐瀉。

紅小豆：健脾利胃、除濕消腫、解毒、催乳、清熱、降壓、降血脂、預防便秘。

五、暑天宜進粥湯茶

1、粳米薏仁山藥蓮子紅豆白扁豆粥：食材隨意量，薏仁、山藥、蓮子、紅豆、白扁豆熱水浸泡半小時後，和粳米同入高壓鍋，加熱水高出食材10cm，煮粥檔即可。

2、綠豆湯：綠豆50g，熱水浸泡10分鐘，瀝水入冷凍室成冰塊取出，經過冷凍的綠豆快煮容易開花，營養不會流失。

3、三花烏梅枸杞茶：金銀花、杭白菊、扁豆花各3克、烏梅2枚、枸杞6g、滾開水500毫升，浸泡20分鐘直接飲用，可沖泡4~5杯。

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