夏季吃這些野菜能降脂減肥 抗癌防癌 保護眼睛 你家鄉有嗎

普通念珠藻別名地木耳、地皮菜、地軟、地踏菜等。普通念珠藻是一種固氮藍藻，平時所見的是其原植體，它外由膠被包裹，內由藻絲彎曲、相互纏繞而成。研究表明，普通念珠藻含有多種營養成分，其蛋白質含量高於雞蛋、木耳、銀耳等；總氨基酸含量與髮菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人體蛋白質的很好來源。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。

性涼，味甘；入肝經。清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅普通念珠藻腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。【食療作用】降脂明目 地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。清熱降火 地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。補充營養 地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產後、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。地皮菜適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴，心悸癥狀的人群；中風、冠心病和糖尿病患者；出現記憶力衰退，患有抑鬱症的人群。

芹菜根是一種天然的消炎良藥，芹菜根特別是對頑固性的氣管炎有良好的治療效果。含多種微量原素，具鎮靜安神的功效。可以利用芹菜根治療失眠。芹菜還護腎，可以幫助腎臟排出濕毒。也是高纖維食物具有抗癌防癌的功效。

上海青的營養價值 ，每百克鮮重含蛋白質1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿蔔素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。

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