福鼎吃羊哪裡去？羊家匠歡迎您
福 鼎 人 的 美 食 指 南
每當夜幕降臨華燈初上時，只要路過山前紅綠燈，夏日帶來的陣陣徐風拂面，總會為你帶來一陣獨特的肉香味道，抬眼望去，你就能看到，位於街道旁的「羊家匠」，炭火在徐徐的燃燒著，美食的味道正在肆意勾引著過往的人們，過往的你我。
「羊家匠」一如它的店名那般，是一家專做羊肉的美食殿堂。小編可以拍著胸脯告訴你，所有的食材原料都是最為本源本味，都是最為正宗的草原味道。
你問我哪來的自信？我的自信是老闆給的~
老闆娘是來自內蒙古大草原的美麗姑娘，在2000多公里外的內蒙草原上，有著自己的牧場，自己的屠宰場，供應著美食殿堂的所有材料，為你來帶跨越了2000多公里的正宗草原風味。
乍一看，不算太大的門店裡，卻內藏乾坤，一個個打造的「鳥籠」，成為一個獨立的小調包間，竹木相隔的桌椅，有著不錯的私密性，明燈輝映下，營造出一種冷調的格局，牆上頗為亮眼的錦花，卻流露著婉約的古典風韻。
朋友小聚時，三五好友圍坐一桌，吃上正宗的草原風味，談天說地，這是一種人生的享受。
從小在草原生活成長的老闆娘，對於原野上的牛羊，有著自己的美味見解·，不僅兼顧了南北方的口味，更融合了多種的創意搭配，讓你品味獨特的草原風味······
我們印象中的內蒙古，必定有著一大片的草原，成群的牛羊在綠草上奔騰，一派悠然閑適的景態，而草原人民，會圍坐在炭火旁，伴隨著炭火的升騰，羊肉泛著油脂光，滋滋作響，飄著肉香的氣息······人們享受著最為愜意的時光。
我們沒辦法立刻前去內蒙，享受獨特的燒烤滋味，但是我們能在羊家匠，享受最正宗的草原味道。
羊家匠專門在店旁開設了一個燒烤的窗口，炭火在升騰，為你呈現草原的「烤」滋味。
他們家的羊肉串，有著讓食客魂牽夢繞的特色，路過老遠就能聞到它誘人的香味，沒有經過腌制，直接上炭火燒烤，反覆刷烤幾下，均勻的撒上粉料，吃進嘴裡，肉質彈牙，滑嫩有汁，色澤焦黃油亮，微辣的口感中帶著孜然的鮮香。
烤羊肉串
外酥脆里嫩的烤羊排，提前簡單的腌制，保留了羊肉特有的鮮味和口感，被分割後很方便拿取，肉質柔韌可口。
烤羊排
細長的羊腿在烤盤之上均勻受熱，滋滋的響聲伴隨著空氣中的焦香味，撲鼻而來，肉質均勻，每一口咬下去，外焦里嫩個，咸香的剛剛好。
烤羊腿
無輪是烤羊排還是羊肉串，都稱得上是良心出品，肉質新鮮，外表被烤的香脆，內里的肉質依舊很緊實，吃他們，一定要解放天性！大口撕咬，大口吃肉！
《舌尖上的中國》的美食顧問董克平先生，曾經讚揚過羊肉湯的滋補以及功效，在美食江湖上也流傳著「肉嫩瑩鮮營養高，溫中益氣補虛勞"的佳句，來形容羊肉的營養功效，可以說，羊肉是吃貨們不可錯過的美味，而其中最適合食用的，想必還是羊湯了。
老闆選用羊囊作為滋補熱湯的基礎食料，選用最為簡單的做法「燉」，清水直接熬煮數小時，才熬出這樣一鍋不含任何添加劑的天然羊湯，搭配嫩滑的白豆腐，一份蘊含著時間味道的美味，就可以上桌了。
湯色奶白，香氣濃郁，隨意一撈，滿滿的鮮嫩肉湯讓人口水長流，一碗滋補暖和，一口柔韌勁道的細肉，那濃香醇郁的鮮美，入喉滾燙的舒暢，讓人心生喜愛。
在內蒙，羊肉最經典的食材搭配，莫過於大蔥了。
用上大量的大蔥作為搭配，勻切成片的羊肉在大火的爆炒中，吸收了所有的蔥香味，而大蔥也吸滿了細膩的肉香味，混搭成經典美味。
羊肉的火候把握的恰到好處，鮮、嫩，肉中夾著黏軟的筋，香韌可口，搭配上一口入味的大蔥，更是提調口中的香！
你們吃過羊尾么，說實在的，小編也是第一次嘗試到獨特的羊尾滋味。
羊尾算是羊宴中稀少的存在，因為量少而珍貴，但是它的煮法卻是很普通的，老闆說了，最為普通的紅燒做法，最能顯現出它的美味。
辣椒花椒等材料都來自他鄉，加上大蔥薑絲一起爆炒出湯水，再略微的熬煮片刻，直到所有的菜色都沾染上淺紅色澤，整碟子泛著艷紅的色澤，泛著濃郁的香氣。
炒制紅燜過後的羊尾，肉質口感很細膩，香氣撲鼻卻有著不一樣的滋味，重點是！連骨頭都可以一起嚼咬吃掉，吃的真的很過癮！
去過內蒙的小夥伴，一定品嘗過當地的代表菜色：手扒羊肉shǒu bá yāo ròu（內蒙古巴彥淖爾）。相對於當地粗狂的做法，店家的手扒羊肉顯得更為精緻一些。
用上大量的青蒜一起煮制，一碟油辣子蘸醬，骨肉緊密相連，簡單又精緻。
一大塊的羊肉，肉汁豐富，香味很棒，蘸上特調的自製辣醬，味道瞬間變得與眾不同，筷子也不受控制，一塊接一塊的敖邁朵頤。
說起豬頭肉，福鼎人應該一點也不陌生，那麼羊頭肉，你吃過沒？
一頭羊中最沒「肉」的部位，羊頭可以算的上是其中一份子，大塊的頭骨掛著一層薄薄的細肉，再覆蓋上一層富有嚼勁的筋肉，著以蔥蒜辣椒大火爆炒，香氣四溢，香辣無比。
上桌的時候， 我們都被這滿面的艷紅所吸引，來上一塊，羊頭肉的口感脆嫩很有勁道，骨香肉脆，比起牛肉豬肉的脂肪和膽固醇含量都要低，香辣有好吃，開胃又營養，回味無窮啊~
一桌羊肉宴中，這道菜算的上是小清新了。
將羊脊上的肉塊都取出來，經過腌制等多道工序炒制燉煮出來，滑嫩的外表下，內里是柔韌的姿態。
順著綿密的紋理，細細的嚼咬著羊裡脊，沒有一點兒膻味，咸香入喉，讓食肉族們欲罷不能。
據說，愛吃羊肉的主兒，都好這一口「羊肉全家福」。
選用羊身上的多種部位作為原材料，加上薑絲爆炒，青椒紅椒添味入色，紅油的美艷帶著滿滿的辣意襲來，一碟要顏值有顏值，有味道有味道的精炒羊雜就可以上桌了。
一口羊百葉的脆韌，一口羊肺的軟嫩······每一口都有著不一樣的味道，辣香十足，口口都是味蕾的驚喜。
吃了這麼多的羊味，怎麼少的了羊肚呢？
別著急，店家對於羊肚的做法，絕對讓你驚喜~
平時小編吃多了鹵羊肚、熱拌羊肚，這醬拌羊肚可以算得上是他們家首創的獨門滋味。
醬拌羊肚，醬和羊肚都是絕對的主角，老闆經過多次的調試研製，最終調製出了這一款獨特的醬料，匯進煮制的「剛剛好」的羊肚，略微的翻炒融合，上桌的時候，你還能聞到一陣淡淡的麻香味······
鮮爽彈牙的羊肚，處理的恰到好處，每一根都融入了秘制醬料，麻香豆香在每一次咀嚼中被提調，味道醇厚咸香，講真，我可以一個人搞定這一盤！
我想老闆可能是想把草原中的所有「肉」食都帶回來把，這裡除了羊肉，居然還有驢肉！點單率還不低！那我一定要點個試試！
大塊的驢肉，順著紋理切成數片，醬料腌制很入味，口感飽滿，富有彈性，配上脆黃瓜，脆爽與肉香，搭配的很完美，吃的時候，老闆娘還介紹說，這驢肉有「兩高兩低」的特點，喲吼，那可得多吃幾片~
驢肉的出現，已經讓小編很是驚喜了，居然還能在這看到傳說中的「八珍」之一的駝掌蓮子羹。
相傳這道名菜以駱駝足掌為原料烹飪，早在魏晉時期就出現，元代更是被列入「八珍」的行列，是中華知名佳肴。
新鮮的駝掌被勻切成段，加上蓮子、枸杞、核桃等多種配料，文火熬煮數個小時，直到所有味道都融為一體，湯色變得綿白，才算大功告成。
駝掌營養豐富，這味道更是好，肉質異常細膩富有彈性，似筋而更柔軟，黏、軟、糯，勁道好吃，融合了湯汁的香味，好吃到根本停不下來。
補益脾肺、充養氣血，好喝又不胖，是這道菜品的靈魂，熬煮出的湯汁，無膻無腥，通透鮮美，口感濃香，回味綿長~
羊肉是羊家匠的最大亮點，但老闆在走南闖北多年，融合了各地的味道，做出無數的獨特美味。
蝦仁鍋巴又名平地一聲雷，這個是來自蘇杭地區的美味。
新鮮的大蝦被切斷，加上青豆西紅柿經過精心的烹飪，最後帶上濃稠的湯汁澆在酥脆的鍋巴上，金黃的鍋巴、番茄、蝦仁汁水紅白輝映，吃的時候要帶上一片鍋巴一起吃，酸甜鮮美，脆嫩可口，營養豐富，好吃~
螃蟹小編自詡吃的夠多了，最喜歡的就是那堅硬外殼包裹的一大塊的蟹腳肉了，但是每次一隻螃蟹就兩隻腳，吃的一點也不過癮！但是在這，顯然你能吃「腳」，吃到爽！
大量的蟹腳出現在鍋中，大火的清炒，湯汁順著開口滲入到蟹肉里，超級的入味~
蟹腳的個頭不算大，但是勝在新鮮，輕易的就能咬破堅硬的外殼吃到蟹肉，肉質緊實，吃到嘴裡能感受到一絲甘甜味，吃的可過癮了~
蝦兵蟹將，有清炒的蟹味，也少不了清炒的蝦味。
比起海蝦，河蝦的個頭會小上一些，但是「身子很胖」，大量的細蒜加入翻炒，河蝦慢慢換上了一件艷紅的外衣，這是熟透的信號，開吃的信號。
蒜香味的河蝦，有點兒甜，肉質鬆軟細膩，帶著獨有的鮮美口感，我一口就是一隻喲~
有蝦有蟹，還缺了一碟魚味。話說，這可是老闆娘初來福鼎時最喜歡的魚味，微煎燜煮入味，簡單又好吃。
熬煮出的湯汁醬料浸潤下的魚肉，腥味被很好的祛除，肉感軟嫩，感覺每一口都鮮到不行~
我希望有一天，能到遼闊的內蒙古大草原，去親眼看看那「風吹草動，現牛羊」的景色，不過，現在還是讓我來品味這正宗的草原風味吧~
吃貨的心，往往很容易就被一份美味所打動，夏日緩緩走來，是時候，打開我們封閉的味蕾，品嘗豐富多樣的羊肉盛宴，來慰藉疲憊的工作，疲憊的心······
一頓吃不夠，那我們就來吃兩頓咯~
來自內蒙草原的味道
「羊家匠
」
人均消費：42RMB
營業時間：16：00 - 24：00
地址：福鼎市虹濱路77號
（山前美食一條街）
編輯|小可愛 責編|雪梨
福了個鼎
微信號：fulegeding
福鼎，不如福了個鼎
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