發芽的食物，都不能吃？別犯錯了，這3種東西發芽後，好吃又營養

說到食物發芽了，在大多數人的眼裡，都是不能吃的吧？畢竟像常見的「土豆」等，發芽後都是不能吃的，以至於在很多人的眼裡，只要是發芽的東西，就總覺得不能吃了！其實並不是如此，某些食物發芽後，可能是不能吃的！但還有很多其他的食物，在發芽後，其口感等都是更好的喔！所以說，發芽的食物，都不能吃？別犯錯了，這3種東西發芽後，好吃又營養！

1，黃豆

黃豆是很常見的一種食物，一般會用來做豆漿，或者是做成其他的美味。而黃豆發芽後，長成了「黃豆苗」後，是可以吃的啦！常吃黃豆可能會腹脹等，這是因為黃豆中含有一些可以導致脹氣的寡糖。但是，這種物質在黃豆發芽過程中，被轉化成人體能夠消化吸收的物質，避免了食用黃豆後出現的脹氣，而且還會有更多的鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。黃豆發芽後，直接清炒就能吃，是特別簡單的啦！

2，洋蔥

洋蔥是一種營養豐富的食物，其口感好，雖然有特殊的味道，但喜歡吃的人不少！洋蔥發芽後，會長出洋蔥苗，其實這是可以吃的啦！因為在洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，所以洋蔥發芽後，長出來的洋蔥芽葉時候可以吃的。可以炒菜的時候，放一點，或者是炒雞蛋啥的吃都很不錯！當然洋蔥頭的口感會變差，所以不建議吃。

3，花生

很多人吃過花生，卻不知道花生芽苗吧？其實花生髮芽後，長出來的芽苗是特別好吃的喔！花生髮芽後，含有蛋白質和粗脂肪含量很高，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質等！而且花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用啦！所以很多「懂吃」的人，可能自己就會在家裡製作花生苗吧，用清水浸泡，然後使其自己發芽，如果溫度合適，大概一周左右就能長芽喔！不管是熬湯，還是炒著吃，味道都是很不錯的啦！總的來說，發芽的食物，都不能吃？這是不對的，別犯錯了，這3種東西發芽後，好吃又營養，你吃過嗎？

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