極品鴿子的味道，想都想不到
山東鄒平有個張公子，特別喜愛鴿子，力求把所有的鴿種都收集到。他養鴿像愛護嬰兒一樣：冷了就用粉草療養，熱了就用鹽粒餵食。
鴿子喜歡睡覺，睡得太多會得麻痹病而死。張公子曾經花十兩銀子在廣陵買了一隻小而善走的鴿子，把它放在地上，它就不停地轉圈。
為了不讓它死掉，常常要人把它握在手上，夜晚將它放在鴿群里，使它驚擾那些鴿子，可以免除群鴿的麻痹病。這種鴿子叫「夜遊」。山東養鴿子的人家沒有比得上張公子的，張公子也以善養鴿子自我誇耀。
一天晚上，張公子坐在書齋里，忽然一個陌生的白衣少年敲門而入。張公子問他是誰，他說：「我是流浪漢，姓名哪裡值得一提。
聽說公子養的鴿子最多，希望能給我看一看。我和你一樣，平生也愛好鴿子。」張公子向少年展示出他所有的鴿子，真是五色齊備，燦若雲錦。
少年笑著說：「人們說的果然不假，公子可以說是窮盡了養鴿子所能做的事情。我也帶來了一兩隻鴿子，你是否願意看一看呢？」張公子大喜，跟著少年去了。
一路上月色蒼茫，空曠的原野十分荒涼，張公子心裡有些疑惑。少年指著前面說：「請快走，我住的房子不遠了。」又走了幾步，見一座院子，僅僅兩根柱子。
少年握著他的手進去，裡面黑暗無光。少年站在院子里，口裡發出像鴿子一樣的鳴叫聲。忽然有兩隻鴿子出來，形狀像普通的鴿子，毛色純白，飛到屋檐那麼高，一邊鳴叫，一邊爭鬥，每撲一下，一定要翻斤斗。
少年用手臂揮了一下，兩隻鴿子翅膀連著翅膀飛走了。少年又撮口發出異樣的聲音，又有兩隻鴿子出來，大的像鴨子，小的只有拳頭那麼大，它們站在台階上，學鶴起舞。
大鴿伸長脖子站著，張開翅膀做屏風，宛轉鳴跳，好像逗引小鴿。小鴿上下飛鳴，有時站在大鴿的頭頂上，翅膀翻動，像燕子飄落在蒲葉上，聲音輕細，像敲打著小鼓。
大鴿伸長脖子不敢動，但鳴叫更加急迫，聲音變得像擊磬兩種叫聲相和，聽起來挺合節拍。然後小鴿飛起來，大鴿又反覆逗引它。
張公子看到這些鴿子的表演讚嘆不已，於是，他向少年作了個揖，乞求他割愛分給自己一隻。
少年不答應，張一再乞求，少年便將這兩隻鴿子呵叱走了，仍然發出先前那樣的鴿聲，招來兩隻白鴿。他用手托著，說道：「如果你不嫌棄，就把它們送給你吧。」
張公子接過來欣賞，只見它們的眼睛在月光的映照下呈現為琥珀色，通體透亮，好像沒有隔閡；中間的黑眼珠比胡椒粒子還圓，打開它們的翅膀，肋下的肉晶瑩閃光，甚至連臟腑都可以數出來。
張公子很驚奇，但心意還沒滿足，繼續不停地哀求。少年說：「我還有兩種鴿子沒有拿出來，現在不敢再請你看了。」兩人正在談論，張公子的家人點著火把來找主人。
張公子回頭看少年時，他已經變成了白鴿，像雞那麼大，沖著雲霄飛去；眼前的院子也立即消失了，原來這哪裡是什麼院子，而是一座小墳墓。墳前種著兩棵柏樹。張公子與家人抱著兩隻白鴿，驚嘆而歸。
回家後，張想讓鴿子飛舞，兩隻白鴿像當初一樣馴服。雖然它們不是少年最好的鴿子，卻是人間少有的。自然，張公子對這兩隻鴿子備加珍愛。
過了兩年，這兩隻鴿子生育了三隻母鴿、三隻公鴿。張公子高興壞了，精心照料它們，誰要也不給。張公子的父親有個朋友是位高官，一天，他見到張公子，問道：「你養
了多少鴿子？」張公子應付了幾句便藉機退了下來，猜疑那位高官是喜歡鴿子，而自己又很難割愛。又一想，長輩的要求，不能夠太違背
既然要送，便不能用一般鴿子應付，於是選了兩隻白鴿，用鴿籠裝著送給他，自以為比贈送千金還要珍貴。
過了幾天，他見到那位高官，本以為那位高官會說幾句感謝的話，沒料到那位高官一句感謝的話也沒有。張公子忍不住問道：「前些日子送給你的鴿子好嗎？」
那高官回答：「還算肥美。」
張公子吃驚地問：「燒著吃了嗎？」
他說：「是的。」
張公子大驚，說：「這不是一般的鴿子，而是世人所說的『靼韃』啊！」
那高官回答道：「味道和一般的鴿子並沒有什麼不同的地方。」
張公子哀嘆、悵然地回到家裡。
到了晚上，他夢見白衣少年來了，責怪說：「我以為你愛鴿，所以就把子孫託付給你。為什麼你竟然明珠暗投，致使我的子孫在鍋里喪命了！如今，我帶著兒子們走了。
說完，少年變成了鴿子，張公子所養的白鴿都跟隨他，鳴叫著飛走了。
張公子天亮起來一看，白鴿真的都飛走了。他心裡懊喪極了，一氣之下就把所餵養的鴿子分別贈送給知心朋友，幾天就送完了。
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