為什麼喜歡普洱茶的人，都喜歡喝老茶？

■文｜葉風圖片來源於網路

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老茶在茶界向來有之，雖然在普洱茶行業也有「喝熟茶、藏生茶、品老茶」說法，但是對於喜愛普洱茶的人來說，幾乎都以能珍藏老茶而感到自豪，以能喝到真正的老茶為榮。那老茶究竟有什麼好，惹得這麼多人對其追捧呢？下面具體來看看。

普洱老茶的幾點妙處：1.特別乾淨的陳香；2.綿密厚實，粘稠飽滿的湯感；3.甜而回甘；4.極度沉穩；5.超深的喉韻；6.身體的溫暖、發散、鬆散感

老茶的價值在哪？

老茶之所以價值和價格都非常高的原因主要是，它不僅僅是茶葉，是飲品，更是時間和空間的載體。老茶承載著社會的變化和歲月的變遷，於是附加值在無形中提高。

從收藏的角度來說，老茶是時間最好的證明；從品飲的角度來講，此時喝的已經不再只是茶，而是「歲月」。於是在多種因素的結合下，造就了老茶的價值和價格（前提是原料好，存儲轉化良好的老茶，否則，垃圾存放一百年也是垃圾！）

老茶受青睞的原因

老茶廣受普洱茶愛好者青睞的原因主要有兩點：

第一：老茶稀有，價格不菲，品飲和收藏價值俱佳

老茶之所以老，主要是因為年限長久的原因，而在漫長的社會發展過程中，老茶只會越來越少，甚至被消耗殆盡，於是老茶就變得非常稀有而珍貴，而越稀有東西在市場經濟的作用下就會越來越值錢。

你比如說，上個世紀七八十年代的黃印就是個典型的例子，當時出廠價相當便宜，但放到了現在就值十幾二十萬，無論是珍藏和品飲都是非常有價值的。又比如說，88青餅當年的價格也才七八塊一片，但如今能賣到6萬、8萬乃至10萬以上一片不等。

可想而知，真正好的普洱老茶其稀有程度，一定會帶來自身巨大的變動，並且價格方面肯定是不菲的。

第二：老茶口感綜合度好

老茶相對於新茶來說，褪去了很多「青澀」，變得老成持重，轉化已相當好，口感綜合度也非常高，最適宜入口。

老生茶：褪去了新茶較重的青味，雖然茶湯越來越粘稠，但滋味卻變得越來越陳香醇厚。

老熟茶：褪去了新熟茶的渥堆味，散去了雜味，茶湯越來越順口甘甜（這裡老熟茶茶湯分為兩種情況：一種是茶湯越來越粘稠；另一種則恰恰相反，不稠，反而越來越「清明」透亮）。

另外就是，不管是老生茶和老熟茶，其茶葉的內含物質總體含量都在下降，比例已經相當協調，綜合程度高，所以喝起相當順口，而且喝後給人的整體感覺是相當舒服的。

所以綜合來看，為什麼那麼多人喜歡普洱老茶？大致就是以上這些原因了！

■作者簡介：葉風，知名茶市評論人，深耕茶行業，對市場走向有其獨到見解。

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