古六大茶山詳解（易武、蠻磚、攸樂、倚邦、莽枝、革登）

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圖為：古六大茶山示意圖（源於網路）

縱觀雲南整個普洱茶2018春茶採制現狀，大部分產區的春茶採制已步入尾聲。在易武茶區、勐海茶區、臨滄茶區、普洱茶區四大茶區中，瀾滄江以東的易武茶區，在近年來以小產區特色茶深受普洱茶愛好者追捧。那麼，作為易武茶發燒友的你，是否也深知易武茶區的詳細產區呢？據歷史考究：

1660年，清順治平定雲南時曾提到：「以所屬普洱等處六大茶山，納地設普洱府」。於1799年《滇海虞衡志》一書中，出現了普洱茶產於六大茶山最早的文獻：「普茶名重於天下，此滇之所以產而資利賴者也，周八百里，入山做茶者數十萬人。」《南詔備考》一書中繼續提到：「普洱茶產曼撒、蠻磚、攸樂、倚邦、莽枝、革登等六大茶山……」。

在易武茶區版圖上，以古六大茶山較重。其中，革登古茶山、莽枝古茶山、倚邦古茶山、蠻磚古茶山、易武（曼撒）古茶山皆位於今西雙版納勐臘縣中北部，而攸樂（基諾山）則位於今西雙版納景洪市。下文便為各位茶友，逐一介紹這古六大茶山：

圖：說茶網攝

一、

革登古茶山

地理位置：革登古茶山，位於雲南省西雙版納州勐臘縣象明鄉安樂村，北毗鄰倚邦茶山，西接蠻磚茶山，南相望於攸樂（基諾）茶山，東與孔明山相連。

茶山簡介：今革登古茶山是六大茶山中面積最小的茶山，現稱新鄉茶山，包括象明新發寨、新酒房、菜陽河一帶。以往由於遭受戰亂等人為破壞，導致今革登古茶山的老茶樹所剩無幾，連同傳說中孔明所栽種的茶王樹（已死）也未能倖免。

至今革登茶區，僅存茶房、秧林、紅土坡等幾片古茶園，累計不足500畝，剩下的只有斷碣殘碑。另外，還有少部分大小葉種混生的古茶樹，零星的分布在密林之內，近些年逐漸被發現。據目前革登茶山情況而言，已很難大量產出茶品。

茶葉特點：革登古樹茶為栽培型中小葉種，古樹茶湯湯質較柔，苦澀較弱；花香明顯且香氣高，杯底香較好。沖泡後，茶湯甜潤細膩，花香馥郁，生津迅速，隨後喉韻清涼，飲後溫潤如玉。

二、

莽枝古茶山

地理位置：莽枝古茶山，位於雲南省西雙版納州勐臘縣象明鄉，即革登茶山西南方，蠻磚茶山西面。

茶山簡介：之所以取名為莽枝茶山，是因為傳說此地是諸葛亮埋銅（莽）之地。

莽枝種茶制茶歷史悠久：元代時已有成片茶園，明代末年中原商人開始進入蠻枝販茶，清朝康熙年間莽枝茶山內的牛滾塘，更是成為六大茶山北部重要的茶葉集散地。但好景不長，於咸豐末年，莽枝古茶境內發生嚴重的械鬥，導致大批茶農流失，因此荒廢了不少茶園。直至八十年代才開始逐漸恢復元氣。

在今莽枝古茶山的原始叢林中，有著數十米高的粗壯巨茶樹，且大、中小葉種茶等老茶樹錯落其間，所產茶青多集中收購交由大廠或指定專人收購。

茶葉特點：莽枝古茶山茶葉屬喬木大中小葉種，以特殊香型著稱，同倚邦、革登的香型及口感相似。茶湯細膩如絲，入口柔和中帶剛，高甜高香，回甘生津、綿潤持久。飲用時上顎香甜為有蜜感、湯柔、舌面刺激感很重。

圖：說茶網攝

三、

攸樂（基諾）古茶山

地理位置：攸樂古茶山，位於雲南省西雙版納州景洪市基諾鄉，是六大古茶山中，唯一一個不在勐臘縣的正山。四面分別相接景洪市勐養、勐罕、景洪鎮、勐臘縣勐侖等。

茶山簡介：攸樂古茶山（古名攸樂，今稱基諾山）面積較六大古茶山是最廣的，古茶園面積已達到一萬畝左右，位居歷史上「六大茶山」之首。其東西長75千米，南北寬50千米，海報575～1691米，屬南亞熱帶季風性濕潤其後，平均氣溫18～20攝氏度。目前因其交通較為方便，所以攸樂茶區大多茶品多由專人定點收購。

茶葉特點：攸樂古茶樹屬喬木型大葉種，其香型口感與曼撒、易武接近。湯色淡桔黃，色澤飽滿圓潤，香氣沉穩內斂，滋味甘甜爽滑。

圖：說茶網攝

四、

倚邦古茶山

地理位置：倚邦古茶山，位於雲南省西雙版納州勐臘縣象明鄉，也是勐臘縣最北部。東接易武古茶山，南臨蠻磚古茶山，西接革登古茶山。

茶山簡介：清朝初中期（倚邦茶的鼎盛時期），納貢上百擔普洱茶都以倚邦（傣語中，被稱為「唐臘」，即茶井的意思）為主，可以說普洱茶的名氣都是從倚邦開始的了！至中後期（倚邦茶的沒落期），普洱茶制茶交易中心移至易武，倚邦茶便開始沒落了！於1942年的一場戰亂，一場大火更是大傷倚邦元氣……好在近年來，普洱茶再度崛起，茶馬重鎮——倚邦，再度受到矚目。

相對於古六大茶山而言，倚邦海拔最高，360多平方千米的面積幾乎全是高山。倚邦古茶山境內有大葉茶和小葉茶，據有關專家測定：「倚邦中小茶葉不同，且優於其他省份的小葉茶，而又由於倚邦大葉茶類」。

茶葉特點：倚邦古茶樹有大葉種和小葉種，也有被認為是由四川引進的小葉種和當地大葉種混交後生成的「柳葉」種。中小葉茶類以特殊香型著稱，茶湯細膩綿潤，回甘逐漸增強，喉韻深邃清涼。

圖：說茶網攝

五、

蠻磚古茶山

地理位置：蠻磚古茶山，位於雲南省西雙版納州勐臘縣象明鄉南部，即居於倚邦古茶山、易武古茶山（曼撒古茶山）、革登古茶山之間，也就是古六大茶山的中央位置。

茶山簡介：蠻磚古茶林大多集中在曼林、曼庄等兩地。其雖同列六大茶山，但一直不如其他茶區被重視，因此也算是「因禍得福」的茶區才能夠保存的較為完整，少被採摘過度，所以目前其茶區的茶質還繼續保持在一定水平。

茶葉特點：蠻磚古樹茶為大葉種，湯色及葉底黃綠，苦澀較輕，類似曼撒古樹，茶青色澤較深；舌面與上顎中後段口感質感香滑，口感香氣較沉且有自己獨特的味道。

圖：源於網路

六、

易武（曼撒）古茶山

地理位置：易武古茶山，位於雲南省西雙版納勐臘縣易武鄉，即六大茶山的東部片區。

茶山簡介：易武古茶山（當下，曼撒為易武的一個小茶區），較六大茶山中面積最大、產量最大，為此也有人將易武茶山稱之為易武茶區。

由於曼撒古茶山歷經天災人禍、遭到較大損毀等諸多緣故，後因易武古茶山的崛起，而取代了曼撒古茶山的地位，成為六大茶山之一。易武茶區腹地地形複雜、落差大，最高海拔為1950米，最低海拔為750米。主要產區有好幾處，例麻黑、三合村、落水洞、高山、張家灣等。

茶葉特點：易武古茶樹產大葉種，外形條索粗壯肥大，茶味濃郁。易武茶沖泡後湯質柔和順滑、蜜香高揚、苦澀較弱、口感清甜、回甘持久、刺激性低，因而以香揚水柔。

在西雙版納境內的兩大茶區中，知名山頭茶、名山茶較多，本期就為茶友們先介紹古六大茶山，後續還將為茶友們繼續介紹西雙版納的新八大茶山。敬請關注說茶網！（作者：風潯er，文章系說茶網原創，未經授權，禁止轉載。）

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編輯|ishuocha

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