它才是真正「維C之王」，全身是刺難以下口，吃一個能頂600個蘋果

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說到維C含量高的水果，很多人都會第一時間想到獼猴桃，畢竟它是老牌的「維C之王」。但是在農村有一種野果，它的維C含量比獼猴桃還高，是它的幾百倍。不過知道這種野果的人很少，主要原因有兩個。其一是因為它主要生長在雲貴一帶，其他地方很少見。第二個原因是這種野果全身都是刺，難以下口，所以也無法作為水果普及到全國各地。你見過這種野果嗎？

這種野果叫做「刺梨」，我國各種古籍中對它多有讚譽。《貴陽府志》中詳細記載了刺梨的吃法：「以刺梨摻糯米造酒者，味甜而能消食」。在貴州，人們會在刺梨成熟的季節，大量採摘刺梨，用來泡酒喝。刺梨酒香甜回甘，口感香醇，具有健胃消食、行氣止痛的保健效果。在明清時期，刺梨酒還被運到京城銷售，受到貴族的喜愛。可惜如今野生的刺梨資源少了許多，在貴州當地，農民朋友釀的刺梨酒都是自給自足了。

刺梨正如它的名字，全身都是刺，連枝條上都是刺。雖然它的樹枝長不高，但是樹形非常膨脹，採摘的時候要非常小心，否則一不留神就被刺扎了。刺梨的成熟季節在8-9月，成熟後果實是黃色的，有些熟透的還帶有一點紅暈，香味極濃。吃的時候去掉帶刺的外皮和裡面的籽，果肉較脆，酸甜可口，帶有梨的口感，所以才會被叫做「刺梨」吧！

雖說難以下口直接吃，但它的營養價值卻極高，尤其是維C含量，堪稱是果中「霸主」，是當之無愧的維C之王。

每100克刺梨果肉中，維C的含量為2500毫克左右，這在水果中是比較少見的。就拿獼猴桃和蘋果來舉例，同樣的100克果肉中，獼猴桃的維C含量為62毫克，蘋果的則是4毫克。也就是說，刺梨的維C含量分別是獼猴桃的40倍，蘋果的625倍。在同等質量下，吃一個刺梨所獲得的維生素C，能頂600個蘋果。是不是相當驚人呢？

除維C之外，刺梨的還具有很高的藥用價值，常吃能延緩衰老、增強人體抵抗力，還能幫助身體排出多餘的重金屬鉛等作用。如今刺梨已經被有頭腦的人加工成果醬、果脯、果汁、果酒等產品，曾經的難以下口，也變得美味可口了。

文/禾木報告、圖片/網路

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