這幾道家常菜堪稱下飯小能手，每一盤都能下2碗米飯！

干鍋豬耳做法：熱油鍋下豬耳小火炸至表皮發脆撈出，熱油鍋紅油燒至七成熱，下糍粑辣椒、豆瓣醬、蔥節翻炒，下熟芝麻、豬耳小火炒香，用鹽、味精調味，出鍋放入墊有洋蔥塊的干鍋內，熱油鍋下干辣椒絲、料酒、花椒小火煸炒出香，連油一起倒入干鍋內，撒蔥花上桌 這幾道家常菜堪稱下飯小能手，每一盤都能下2碗米飯！

台式三杯雞做法：熱油鍋下入雞塊翻炒，雞塊翻炒變色後下入姜蒜繼續翻炒，直至雞塊表面微微焦黃， 再加入適量的醬油混合液，倒入準備好的米酒，大火燒開後加蓋煮上3--5分鐘，揭開蓋，大火收汁，出鍋前加入九層塔混合即可 這幾道家常菜堪稱下飯小能手，每一盤都能下2碗米飯！

涼拌花生做法：鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生，炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時，將調味料(鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油)在碗內調好，黃瓜切去內部的芯，切成小塊，紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜，調好的料汁加入花生及步驟4的蔬菜類拌勻即可 這幾道家常菜堪稱下飯小能手，每一盤都能下2碗米飯！

辣子雞丁做法：將雞胸肉洗凈切丁，倒入料酒拌勻，放入干澱粉拌勻腌制10分鐘，青椒洗凈切丁，大蔥切丁，熱油鍋倒入腌制好的雞丁，快速滑散，待雞丁變成白色後，馬上撈出，將油留在鍋中，把豆瓣醬，郫縣辣醬，大蔥和干辣椒放入鍋中，用小火加熱，炒出香味後將雞丁倒回鍋中翻炒幾下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒勻後倒入青椒丁，再翻炒15秒鐘即可 這幾道家常菜堪稱下飯小能手，每一盤都能下2碗米飯！

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