日本網友分享世界上最美味的日式溏心蛋，引來10萬+吃貨圍觀......

每次吃日本的拉麵，都會發現除了麵條和肉，還有一個非常引人注意的附加食物——溏心蛋。

溏心蛋的蛋黃很柔嫩，金燦燦的，半熟不熟的，還在蛋白裡面流動，小元吃鹹鴨蛋的時候也是非常喜歡這蛋裡面的蛋黃，黃黃嫩嫩，這油和溏心蛋的汁水有著相似之處。

今天就來介紹這枚美麗又美味的溏心蛋。

網友版溏心蛋 /

小元在日推上看到一位網友

他分享了一個日式溏心蛋做法

就引來了10萬+網友的點贊和圍觀

還衝上了日推話題榜

頓時看得小元躍躍欲試

據說這位小哥哥對溏心蛋有一套獨特理解

那麼來看看這位小哥哥對溏心蛋的做法

第1步

將雞蛋放入沸水中，不停攪拌使蛋黃保持在中間， 這樣煮6分鐘後放入冷水中浸3分鐘。

第2步

水150ml，酒100ml，木魚精4大勺，雞精2大勺，醬油200ml，味醂100ml，砂糖1大勺，和蒜泥一起拌勻，煮至沸騰，放涼後將去殼的雞蛋放入腌漬。

第3步 

最後在一旁玩15個小時的遊戲（怕是要猝死了），

美味的溏心蛋就這樣完成了！

看了這位日本小哥哥的做法

小元表示自己的做法也不差

這次特別選用了首農的寶寶蛋

個頭小蛋黃特別黃

只需短短5分鐘就能搞定

比他的方法更加快捷

- 食 材 -

首農寶寶蛋 8個／ 木魚花 5g

- 調味料 -

日式醬油 120ml／ 味啉 100ml

／水 300ml

- 做 法 -

1. 在鍋中倒入300毫升的水，如果喜歡吃咸點的味道可以減20毫升，日本醬油和味淋分別倒入杯；

2. 將勾兌好的醬油味淋混合後倒入鍋中，攪拌均勻；

3. 再撒上好看的木魚花，攪拌均勻；

4. 開中火慢慢煮沸，然後用網狀篩過一遍；

5. 往鍋里加入冷水，放入可愛的寶寶蛋，有點要孵化的意思了；

6. 開中火將寶寶蛋煮5分鐘即可，喜歡蛋黃老一些的可以蓋上鍋蓋燜2分鐘；

7. 這裡要注意，要儘快用涼水沖洗，如果有冰水最好用冰水泡；

8. 再將蛋皮包下來，先將雞蛋的兩個頂部磕碎，再將雞蛋的側面在桌上滾一圈，這樣不會傷了雞蛋的蛋白；

9. 將包好的雞蛋泡在醬油味淋汁中；

10. 最後蓋上一張廚房紙，這樣浸泡6小時以上不僅顏色均勻味道也好；

11. 切開一隻讓大家看看，是不是蛋黃軟軟糯糯的，非常惹人喜愛；

12. 切開了就不要浪費，趕緊常常吧。

小貼士

如果雞蛋個大的話可以煮到6分鐘，最好不超過6分鐘煮出來的雞蛋才會有溏心！
沒有日本醬油可以用生抽和糖調味，在火上加熱後泡雞蛋，現在天氣越來越熱最好放冰箱冷藏室泡製。

◆ ◆ ◆ ◆

元氣少女

大概沒有什麼人能對溏心蛋說「不」的，普通的蛋黃糊糊的，乾乾的，小元不是很愛吃，平時就吃蛋白；而溏心蛋的蛋黃有點濕潤，蛋白就被拋棄了，美味的蛋黃就得到了寵幸！

每日正午十二點，和日美醬說一句：「 

生活美學 

」

會為您推送一條生活物語，

我們相約正午，不見不散

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