這道菜全世界就一個人會做，想吃必須通過廚師的「考驗」！

現在的街頭，餐館還是非常多的。我們可以很簡單的發現，總有一些店的生意異常火爆。這些生意火爆的店，基本上有兩種原因，第一種是地域好，就是占著很好的地理位置，即使飯菜不是很美味，但是人們也會迫不得已的去吃。第二種就是，無論在什麼樣的地方，由於味道足夠好，人們都會去這家店裡吃飯，因為這家店有著真正的手藝。

今天我們要說的是美國的一家餐廳，這家餐廳就屬於我們說的第二種，每天生意都非常的火爆。這家餐廳非常的特殊，沒有過多種類的菜肴，只售賣一種食物，那就是牡蠣。牡蠣這種食物，大家應該都挺熟悉的吧。在國內，很多的夜市上都會有售賣烤牡蠣的。我們說的這家美國的餐廳，就是專門售賣這種食物，在老闆的手裡也有屬於自己的秘方，正是這個秘方的存在，才能夠做出美味的牡蠣。

據說，這個秘方是在19世紀的時候研製出來的，在那年起，這個家族就開始製作售賣牡蠣，所以一直以來，這個秘方就傳了下來，而且非常傳統的是，這個秘方傳男不傳女，真的沒想到，外國也有這種做法。如今只有一個人會做這道菜。

我們說，這家美國餐廳是非常受歡迎的，所有顧客想要去吃牡蠣都需要經過廚師「考驗的」，只有廚師認為你是真正的熱愛美食，尊重美食的人才能享用這道菜。之前就有一位食客稱自己餓了，來吃這道菜。結果被廚師回絕了。廚師認為這道美食不應該只是為了填飽肚子才吃的。

這家美國餐廳的牡蠣做法非常的獨特，而且對火候的要求很高，所以售價也非常的高。尤其是在烤牡蠣的時候，由於火候不好掌握，基本上都是老闆親自放到爐火中烤制，這樣才能夠做出最美味的牡蠣。這家餐廳在當地是非常有名的，以至於每天都有大老遠慕名而來品嘗牡蠣的顧客。烤出來的牡蠣非常的誘人，外表上看去是金黃色的，而且牡蠣還有汁，吃起來，那感覺可以說是美極了。

對於這道美食大家是怎麼看的呢？其實在美國這種百年傳承的美食是十分少見的，因為美國的飲食文化是近代才興起的。而且美國菜中大部分都是快餐。比如有名煎蛋卷，炸香蕉，薯餅，漢堡等。所以這道百年傳承的菜這麼火爆也正常。至於為什麼要經過考驗才能吃到呢？其實這個考驗也是一種噱頭吧，基本上大多數人都是能經過考驗的。這應該是這個餐館吸引食客的一種手段罷了。

要我說這個餐館如果在中國，肯定沒開幾天就要倒閉。國內百年歷史的菜根本數不過來，甚至還有不少千年歷史的菜。八大菜系中哪道菜不是有著自己的故事。

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