為了擊敗什麼都吃的中國人，外國人連蟑螂奶都拿出來賣…

外國人常常認為，中國人什麼都吃。魚的軟骨，燕子的口水，甚至胎盤……不可否認我們中國人食材的選擇十分寬泛，做菜的方式也是五花八門，走到哪裡吃到哪裡。

但！蟑螂奶……會有人嘗試嗎？

鏡報上一則關於蟑螂奶的新聞真的讓人……有點噁心。

隨著全球人口的增長和可持續性日益受到質疑，一些人正在尋找傳統食物來源。杏仁大豆，牛奶山羊奶……奶的獲取方式很多，但人們一直在尋找更加節約成本、更加營養有機的奶。

然後人們發現，蟑螂奶，可以有！

蟑螂腸道內含有一種晶體。科學家稱其為「cockroach crystals」，它富含必需的氨基酸和蛋白質，它的熱量比水牛的奶高三倍（膽固醇含量較低，但蛋白質含量比普通牛奶高）。

（圖片來源：National Public Radio）

從成本的角度上看，蟑螂很便宜，幾乎不佔用任何空間，又這麼富含營養……似乎真的是可行的？

有公司已經在養蟑螂了。南非的Gourmet Grubb公司，推出了名為Entomilk的產品。沒錯。是蟑螂奶。

不過，它家養的不是一般的蟑螂，是Diploptera Punctata。這是夏威夷島嶼上的一種昆蟲，它是胎生而不是卵生，會產奶餵養下一代。Entomilk便是從它身上提取的。「Entomilk最關鍵的好處之一是蛋白質含量高，富含礦物質，如鐵，鋅和鈣。」公司負責人這樣介紹。

印度幹細胞生物學和再生醫學研究所的一位研究人員聲稱，蟑螂產品的營養價值遠高於其他奶類。

在傳播時尚生活方式的Goop網站上，蟑螂奶得到了認可，網站作者把它作為人們現代的一種選擇，並把它添加到了除奶牛以外的動物奶的列表中。

不過，離蟑螂奶的普及應該還有很長一段時間……需要解決的問題很多。

首先，一杯牛奶得耗掉多少只蟑螂啊？科學網站Inverse稱，大概1000隻蟑螂才能製成100克牛奶。那意味著，要麼養一大群蟑螂，要麼科學家培育可以大量產奶的轉基因蟑螂。

而且，生產奶的過程……也不是那麼簡單，奶牛的話人們可以手動擠奶，蟑螂就複雜多了。蟑螂牛奶專家Barbara Stay博士的研究中，生產蟑螂奶，需要在胚囊的過濾紙上粘貼胚胎和提取晶體，過程繁瑣而且必須小心翼翼。

另外，安全問題依然存在。「原則上應該沒問題，」生物化學家Subramanian Ramaswamy說。「但是今天我們沒有證據表明它對人類是絕對安全的。」

拋開以上因素不說，人們心理上能否接受吃蟑螂，才是最大的問題。畢竟說起蟑螂大家的定義都是垃圾堆里傳播病菌的害蟲。Twitter上感覺大家都很……嫌棄。

@atpicarelli1: 「Entomilk 是一種可持續的、自然友好的、營養的、乳糖免費的、美味的、無負罪感的乳製品替代品」 哇, 那傢伙幾乎用了所有的浮誇的詞。它是不是還能防止人類帶來全球變暖啊？

@gracesong815: 甚至他們的文案也不相信公司的信息。請注意, 列表中的 "美味" 一詞和Entomilk的描述相差甚遠。

@abinadi: 真的聽起來像科幻小說……

（圖片來源：BBC Radio）

同樣都是蟲子，大家吃蝸牛倒是吃得理所當然……

當然，吃蟲代表貝爺表示無所畏懼……畢竟在《荒野求生》中他已經生吃了那麼多蟲了。

這種時候，雲南人就要冷笑了，吃蟲有什麼怕的？明明是美味啊！

其實吧，不說蟲子，中國人光是吃雞爪！皮蛋！甲魚！鴨脖！豬腦！等等……就已經把外國人嚇懵了。

以致於這群懷著敬畏又帶些好奇的外國人，在Quora上發出了一系列提問：「中國人吃企鵝嗎？」，「中國人吃狐狸嗎？」，「中國人吃猩猩嗎？」，「中國人吃考拉嗎？」……等等，你們對中國人是不是有什麼誤會！

對於這些奇葩問題，中國人當然是……反擊。

對我而言，大猩猩並不是最好的食物。我喜歡吃波音777的翅膀。你把鹽和其他調味品灑在上面，然後用火燒烤，那味道棒極了！

是的，我們確實吃考拉，首先吃頭然後吃身體。我通常會先咬掉耳朵。

然後，我會咀嚼它的鼻子，然後撕掉它的頭部。軀幹的質地往往會稍微有些變化，所以需要多花些功夫吃他們。

它們嘗起來像橘子。

外國人對於中國人的誤會一直存在……我們已經見怪不怪了。畢竟國內，省與省之間也有誤會，地圖炮戰爭也是很激烈的。

如果說中國人站在世界食物鏈的頂端，那廣東人更是站在中國食物鏈的頂端。

據《清稗類鈔》記載：粵東食品，頗有異於各省者，如犬、田鼠、蛇、蜈蚣、蛤、蚧、蟬、蝗、龍虱、禾蟲是也。 有句戲言說，天上飛的除了飛機，地上四條腿的除了板凳，廣東人什麼都吃。

這一方面可能是由於地理環境，嶺南地區野蠻的氣候和複雜的地形有助於野生動物的生長。

另一方面，也跟繁榮的市井文化有關。在唐代，即使是都城長安也有宵禁，而廣州卻有夜市，常常開放至雞鳴時分。在商業發展的過程中飲食文化也跟著迅速發展。

這些相信大家都是理解的。但是！廣東人吃福建人，到底是什麼梗？

「廣東人吃福建人」這句話流行於2017年年初，至今被人們銘記於心，但很少有人知道它的由來。

據網傳，事情的起因是：一個福建朋友聽說廣東的習俗是紅包給得多錢卻包得少，就想拿這個梗嘲諷他的廣東朋友。

（注意：在廣東紅包叫利是，見誰都可以發，為了圖個吉利，錢多錢少都代表心意。）

原話是「聽說你們廣東人……」。廣東朋友不服氣，乾脆結合自己省份的吃貨屬性，懟了一句：「特別愛吃福建人。」

（圖片來源：微博@這個頭像有點傻）

於是，「廣東人吃福建人」的梗就這麼火了……福建人聽了瑟瑟發抖。

@半夜成名：我們福建人真的好吃嗎？PS:在這裡我想說一下，廣西人是山珍，福建人是海味，高溫蒸煮保持原汁原味最好。四川湖南人太辣我們一般不吃的，陝西內蒙人有點干還要洗洗沙子，山東人比較咸要洗洗，拿來做菜時最好加點蔥蒜，東北人拿來做菜前一定要先解凍，夏天吃最好。

如果外國人聽到這些，那怕是要嚇壞了吧……

雖然「廣東人吃福建人」的說法是開玩笑，但中國人的吃貨屬性仍不可小看。有句俗語叫，能吃是福。為什麼這麼說呢……和外國人對比一下就明白了。

回想2017年丹麥生蚝成災，丹麥人唯恐避之不及，消息一傳到中國，網友都是摩拳擦掌打算吃光生蚝替丹麥除害……

@謝千里你個老扎皮：我有時候真的想不明白這些外國人啦…遇到物種泛濫就先吃吃看好嗎？萬一很好吃呢？哪怕不好吃也肯定是你們不會做啦！

@富聰金融：此消息一出，丹麥旅遊業將有一個質的飛躍...[喵喵]

@Vami_：開放生蚝簽證，保證三個月後生蚝列為當地瀕危物種。[微笑]

還真有網友去了現場撿生蚝吃，並發布了現場實況：

（圖片來源：微博 @Miss灰灰費安娜）

當時很誇張的是，就連大使館也認真地鼓勵大家去丹麥旅遊吃生蚝啊！

而歷史總是驚人的相似……2012年德國大閘蟹泛濫對房屋水壩造成威脅，問題在於歐洲人很少吃螃蟹。20世紀70年代美國鯉魚泛濫嚴重破壞生物鏈，問題在於美國人不愛吃鯉魚。這麼看來，中國的吃貨屬性真是無形中拯救世界呢！

那麼你是一個合格的中國吃貨嗎？

（英倫圈綜編，編輯：Erin，參考：太陽報，鏡報，Twitter，Quora，BBC Radio，微博，National Public Radio，圖片除標註外，均來源於網路，轉載請註明。）

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