這個野菜人稱「曬不死」，農民嫌棄用來餵豬，城裡卻可以賣到10元一斤

農村的朋友一般都有自己家的地，在自家的地里自然會種一些農作物，除了供自家人吃，最主要的目的就是把它們賣出去掙錢。但是種地不容易，除了要經常給他們澆水施肥，還要把長在地里威脅農作物生長的雜草給拔掉。

有些雜草容易去除，然而有些雜草就不行了。在田裡就有這麼一種讓農民朋友們很煩惱的雜草。在他們看來，它就是一大害草，它不僅搶奪農作物的營養，還除也除不盡，曬也曬不死。雖然怨言頗多，但是就算再怎麼埋怨也阻擋不了它們在田裡瘋長的趨勢。無奈之下，農民朋友們也只能把它用來餵豬了。

這種雜草其實是一種野菜，它的名字叫馬齒莧。雖然它在農村很不受歡迎，但是在城裡它可以賣到10元錢一斤！城裡人把它當寶是因為這種野菜的營養價值很高。據資料記載。馬齒莧馬含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。就是因為這樣，城裡人可是很稀罕它的。用它做出來的菜吃起來稍微有點酸味，但是口感很好。

有了馬齒莧，在炎炎夏日你可以做一道清涼爽口的涼拌馬齒莧。把馬齒莧多清洗幾回，洗掉它表面的泥土，再把老的莖葉掐掉。往鍋里曬開水，加入鹽，加入馬齒莧焯燙至水再次沸騰，撈出鍋涼開水。把多餘的水分去掉，加鹽加糖加醋拌勻就可以吃了。

不要再嫌棄馬齒莧了，還是用它來做好吃的吧!

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