上過大眾點評美食榜，一口就讓你路轉粉的暗黑料理

沒有吃過它的人

都聞其色變、避之不及

但鼓起勇氣吃下人生第一口後

我不得不承認

它真的是銷魂入骨的美味……

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就像榴槤、臭豆腐一樣，討厭ta的人避之不及

喜歡ta的人卻又甘之若飴

沒錯

就是烤腦花

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西安的烤腦花並不多

這個來自重慶的美食

似乎不像火鍋一樣在西安生根發芽

讓我印象最深刻的莫過於

獲得大眾點評2017年西安必吃榜的

思然·簡單味道

嘴上說不要，心裡卻很誠實的烤腦花

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烤腦花，這是一個考驗技術的活，據說師傅都是烤了十多年，對火候的掌控十分有把握，在腦花上淋一勺重慶空運來的秘制辣椒與紅油，再撒上蔥花、蒜末、蘿蔔丁，翻滾一輪，讓醇厚麻辣滲入每一絲縫隙。

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沒有任何味道的腦花在加上各種調料後不僅沒有了腥味，更加鮮香四溢，讓人流口水。

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鼓起勇氣將腦花放進嘴裡，完全不需要咬，碰到牙齒，細膩的腦花就在嘴裡融化，香、辣、咸、酸，都充斥在嘴裡，一份普通的烤腦花居然也能夠帶來豐富的層次感，不愧是被稱為「平價鵝肝」

特製的酸蘿蔔是點睛之筆，不僅幫助腦花去除腥味，更是中和了刺激的辣味。

手慢就找不到的歌樂山辣子雞

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足量的四川干辣椒花椒和炸好的雞肉一起爆炒，辣椒香脆，雞肉麻辣，撒上芝麻，香氣四溢。

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辣椒看著火辣誘人，雞肉炸的香脆可口，這樣的誘惑你忍受的了嗎

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很喜歡在辣椒堆里尋找雞塊的體驗，但是如果不加快速度，那麼留給你的只有一堆辣椒了，哈哈！

一秒讓你回到重慶的小面

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因為去過很多次重慶，一口就能吃出這個小面到底正不正宗，重慶小面基本上沒有什麼湯的，吃之前拌一拌，讓味道更均勻

麵條很勁道彈牙，湯汁濃稠，有很大塊的牛肉，非常的入味，越吃越辣，越吃越過癮，小面一出，從此再沒有敢叫大面的！

這家需要排隊的店被我找到了

店面位置不大，因為每天光顧的人比較多，所以海底撈那樣的服務就別想了

但是口味方面卻能讓你忽略ta的服務，所以想來的小夥伴一定要早點去，不然就要排隊了

地址：西安市報恩寺13號中段路南

營業時間：周一至周日 16:30—04:30

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