血管健康了就不再怕腦血栓，一顆大蔥幫你養血管、改善血液循環

大蔥是家家戶戶都必備的一種調味品，炒菜幾乎都離不開它，但是很少有人知道一顆大蔥還有養血管、改善血液循環的功效，可以幫助中老年人預防腦血栓等心腦血管疾病，下面我們就一起來看看常吃大蔥的好處，還有健康營養食譜奉上，千萬不要錯過哦！

一、大蔥養血管功效：

1、大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大蔥的揮髮油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。

2、大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

二、食用人群

宜食人群:一般人群均可食用。

不宜人群:眼疾患者、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人，多汗者。

食用方法：大蔥可生吃，也可涼拌放小菜食用。作為調料，多用於去除葷、腥、膻，以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴也有增味增香的作用。

三、推薦食譜

大蔥炒雞蛋：雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。把蔥末倒進蛋液里，慢慢地攪拌均勻，鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒，放入少許鹽快速翻炒，待雞蛋呈金黃色時，出鍋即可。蔥油蛋羹:鍋中燒熱油，下入蔥段炸至微黃，挑去蔥段，將雞蛋打散倒入涼開水攪拌均勻，將蛋液裝入寬且淺的碗中，蓋一個平底盤隔離水蒸氣，入沸水鍋以中小火蒸約10分鐘，將蔥末、蔥油擱在蒸好的蛋羹上，吃時撒鹽攪勻調味即可。

濟南復元康復醫院友情提示：如此簡單美味的養血管方法還不趕緊吃起來，遠離腦血栓從「吃」開始。

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