白茶中的眾多香氣，你都能夠從中感受到幾種？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
喝茶就像吃飯一般，吃飯除去為了填飽肚子這一個目的之外，還是為了品嘗到各地美食的大不同。
正如晉代張華在《博物志·無方人民》中所著的：東南之人食水產，西北之人食陸畜。
不同的地域特色以及歷史淵源，使得不同地方的人們在處理食物的方式上也會有所不同。
故而，當不同的茶友在飲茶時，必然也會產生與他人不同的感受。
就如同，在面對著有馥郁香氣的白茶時，多數人都會先去感受其中悠悠茶香，而後在其中陶醉一番，因為那香氣著實令人留戀。
不過，由於白茶的品種與採摘季節的緣故，使其香味中會出現著多種多樣的變化。
然而，對於有的茶友而言，白茶中所出現的各種香氣，在他們的感官體會中來卻不夠明顯。
除此之外，部分茶友在品茶時，也無法判斷出自己在白茶的湯水中，所感受到的是否是正常香氣。
所以，今日村姑陳就領著茶友們仔細聞聞白茶中的香氣，看看這其中都有哪些香型氣味。
《2》
毫香，白茶中最為清晰的香氣。
許多茶友在品飲白毫銀針時，都會看到其中所漂浮著許多白色的小末，所以有時就會想，是否是白茶品質存在問題。
其實，茶友們大可放心，對於白毫銀針而言，它是有著濃密白毫的一類茶飲，因此在沖泡的過程中白毫就極易被沸水沖刷到茶湯中。
那一層看似如同雪白的茶毫，不僅能夠讓茶湯顯得鮮爽，還會使得茶湯中出現一股清幽的毫香。
而對於毫香，是眾多茶友在第一次品飲白茶時，就能夠明顯感受到的一種香型，特別是對於白毫銀針與白牡丹，毫香就更為明晰了。
在經過了日晒萎凋之後，白茶不僅是外形被更好的保持了，其香氣也被更大程度的保留住了。
因此，將帶有白毫的茶湯飲下時，在茶湯中感受到毫香也是必然的事情了。
並且在白茶中感受到毫香，也是最常見的一股香氣之一哦！
《3》
花香，白茶香氣中層次多變的一股清芬。
對於白茶的香氣，花香可以稱作是最令茶友們嚮往的一種香型。
而白茶的三個品種中，有著最為芬芳花香的是白牡丹，從鮮茶階段的清幽直到干茶時期的清芬都是那樣的明顯。
那其中的花香，完全就可以稱之為是高品質原料以及自然手工藝的結合品。
高山上生長的白茶中，都會帶著一股像是來自於大自然間的氣息，從低溫到晝夜的溫差，促使它能夠形成馥郁的香氣物質，而花香就在其中。
那股花香可能是蜜意十足的粉嫩桃花香，也可能是清新脫俗的梔子花香，或是不受粉黛的水仙香。
因此在白茶中所感受到的花香，就如同讓自己沉浸在一座百花園當中似的，各個花種爭相鬥艷。
不過，就這樣白茶顯得更具姿色，它就像是一位善於化妝的女子，從清新的姿態一直轉化成位成熟的樣子。
這就是白茶，會讓茶友在不同的鮮花香型中被逐漸的淹沒。
《4》
青草藥香，隨著時間陳化之後所幻化出的香型。
白茶在時間的長河中，會一直發生轉變，就像一個人從青年時期逐漸的走向中年時期，開始越顯成熟。
剔除原有的成熟姿態，白茶的香氣也是會在歲月中緩慢的改變，香氣愈顯濃郁芬芳。
或許，你覺得從老白茶中所感受的香氣只有陳香蜜韻，那就錯了，其實還會有一股中草藥鋪子中的香氣。
那股草藥香並不像我們在日常中所熬制著的草藥湯水那樣，它所散發出的氣息是一種清幽的感覺。
就像夏日中常常飲用的涼茶中所體會到的香氣，不會有著苦味之感，有的只是一種宛若夏天傍晚微風襲來的感受。
不過，能夠在白茶中的體會到一種草藥的香氣，是讓人有些來自不易之感。
其實，就如同「一年茶，三年葯，七年寶」，白茶在經過了儲存之後，原有的藥用價值也會隨之增加。
故此，在白茶中體會到一種清幽的葯香，也是必然之中，情理之內的事情。
《5》
在品飲白茶時，最令人陶醉之處就在於，能夠在清甜的茶湯中體會到悠然的香氣在其中浮動。
這種香氣無論是甜潤的花果香，還是鮮爽的毫香，都會讓人感覺是一種奇妙的體驗。
不僅如此，因為高山白茶的品種，使其在香氣與滋味上都有著瞬息萬變之感。
從第一衝到最後一衝，那香氣都是在發生著變化，潤口與耐泡的性格使得白茶身上有著與眾不同之處。
而從干茶到濕茶，從杯蓋到葉底，那股香氣也都在發生著意想不到的變化。
這就是白茶，有著眾多香氣的一種茶飲。
歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
※日常沖泡白茶時，這5個沖泡要點，你都記住了嗎？
※掌握白茶的四大基本知識，輕鬆入門，人手一份！
TAG:小陳茶事 |