中俄國家營養學會首屆乳製品峰會在莫斯科舉辦

近日，由中國營養學會，俄羅斯聯邦營養、生物技術和食品安全研究中心，蒙牛達能乳製品有限公司聯合舉辦的2018年「5.29世界腸道健康日主題峰會」在莫斯科成功舉行。這是中俄兩國營養學會歷史上首次開展官方學術交流活動。

蒙牛集團作為國際足聯2018 FIFA世界盃全球贊助商，積極促進中國營養學會與俄羅斯聯邦營養、生物技術和食品安全研究中心等權威機構，就全球乳製品行業發展趨勢、中俄乳製品法規及行業標準、益生菌技術發展及應用等議題開展高峰論壇。

會上，雙方簽署了戰略合作備忘錄，旨在進一步加強中俄營養健康領域學術交流與合作，促進乳業科技人才培養與交換，加速中俄乳製品行業發展和雙邊貿易進程，為兩國乳品貿易互通提供相關的法律法規指導與支持。中國營養學會理事長楊月欣，俄羅斯聯邦營養、生物技術和食品安全研究中心生物安全與營養微生物分析實驗室主任Sheveleva Svetlana，蒙牛達能乳製品有限公司、法國達能集團俄羅斯分公司管理團隊及研發人員共同出席了此次峰會。

伴隨著中國出現的消費升級，中國人的飲食結構和生活習慣正在發生巨大的變化，與物質豐富程度不匹配的是健康消費、生活理念的滯後，膳食營養不均衡正嚴重阻礙國民健康水平的提升。摒棄不良生活習慣，樹立科學健康的飲食及生活方式，需要企業和社會各界的共同努力。

中國營養學會理事長楊月欣說：「大家吃的更好了，但不意味吃得更明智。比如，目前中國消費者日均乳製品攝入量僅達到了膳食營養指南300克的三分之一，健康消費習慣有待進一步培養。我們與蒙牛達能攜手持續開展活性益生菌酸奶與腸道健康的系列教育工作正是基於這一現狀的重要實踐。」

Sheveleva Svetlana在報告中表示：「歐洲的飲食結構以肉蛋奶為主，俄羅斯消費者日均乳製品攝入量達到了600克以上，儘管如此消費者對乳製品尤其是低溫發酵乳產品的功能性認知仍然不足。我們呼籲食品企業不僅要提供質量過硬的產品，更要承擔起消費者健康教育的社會責任。中國學會，企業以及社會組織合力推進消費者健康教育的方式是值得讚賞和借鑒的。」

隨著市場的逐漸成熟，乳製品從滿足消費者單一的營養需求，逐步細分以滿足消費者更多元的功能需求。其中含有活性益生菌的酸奶及乳酸菌飲料因其對改善腸道健康有著顯著的功效而被更廣泛的消費者所關注。中國營養學會副理事長、北京大學公共衛生學院馬冠生教授指出：「活性益生菌的攝取有助於維持腸道菌群的平衡，降低肥胖以及心腦血管等慢性病的發病率，改善並提高人體免疫力。」

活性益生菌酸奶是補充腸道益生菌的重要途徑，是否含有科學驗證有效的菌種、單位菌群數量是否達標、是否全程冷鏈運輸及保存，是活性益生菌酸奶能否發揮功效的重要指標。

峰會上，中俄營養專家及相關政府機構代表就菌種的研發及驗證、菌群的數量及穩定性控制、 產品指標及質量檢驗等話題展開了深入的學術研討及政策法規交流。

俄羅斯聯邦營養、生物技術和食品安全研究中心主席Victor表示：」我很高興與中國營養學會及中國乳業代表品牌共議中俄乳業發展，為推動中俄乳製品雙邊貿易互通做出了卓越貢獻。期待未來我們能在營養與健康領域開展更加廣泛深入的合作。」

（見習編輯：於浩）

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