如何正確學習咖啡知識，你GET到了嗎？

關於開店學習咖啡這塊，很多朋友了解的還不是特別多，到底學習成什麼樣子才是可以去開一家店。拉花很漂亮，手沖很完美還是杯測很OK。

今天來解析這些問題，開店最大的問題無非是選址的正確性，以及人員合理的使用，以及產品的出品穩定性。

首先我們來說，選址，好的位置能夠有更多的人流，別再相信那些什麼酒香不怕巷子深，那些老套的東西了，你開家店的客戶人群，肯定是大眾，大眾沒那麼多心思連喝咖啡還那麼費事。這點我們從連續巨頭星巴克可以看出來，它總是在每個城市的繁華區域，讓人一眼可以識別。你也可以理解人家財大氣精。

但星巴克的數據分析能力還是可以的。

講到人員的合理的使用，在這裡人員使用沒有說是咖啡師或者店長，和老闆。通常開一家館子人員，老闆前期的人員投入也有限，可能老闆一個人身兼多職，既是咖啡師也是店長可能還是送貨員。那在這裡人員的合理安排使用就很關鍵了。而人員的開支也是一個咖啡館很大的支出，這點一定要謹慎。合理的人員安排能減少費用的開支，也能達到效率的提升。更關鍵能升人員的整合能力。

最後產品的穩定性，這個是一個店的核心，假如每天喝一杯咖啡差異很大，消費者會懷疑自己出了問題，進而來否定產品。如果消費者喝不出來好壞。他就很難做到二次消費，在沒有品牌的影響力下，產品的穩定性是最好的招牌，而我們不必跟消費者解釋太多的東西。越解釋越麻煩。

本篇純屬為分享個人觀點，也歡迎你來加入討論，一起進步。

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